Време за четене 4 минути

мислехте

Данните, които ни предлагат експертите на Ecoherencia, са поразителни: изчислено е, че 95% от диетата в света се състои от около 30 различни растителни вида, но различни проучвания потвърждават, че списъкът на годни за консумация растения на планетата може да бъде между 27 000 и 60 000 вида. Това означава, че само с една разходка в полето можете да срещнете десетки „плевели“, които в действителност служат за подхранване и дори за излекуване.

Пример? Слез (Malva sylvestris L.), цикория (Cichorium intybus L.) или тученица (Portulaca oleracea L.), диви видове, които присъстват практически на цялата национална територия. „Други, като невен (Tagetes erecta L.), социален чесън (Tulbaghia violacea Harv.) Или настурция (Tropaeolum majus L.) се използват широко като декоративно растение в нашите градини и паркове“, продължават от платформата на екологичните специалисти, възстановители на екосистеми, екологични преподаватели и пермакултуристи Ecoherencia.

Всички тези видове, както и някои други, като черен оман (Symphytum officinale L.), вратига (Tanacetum vulgare L.) или невен (Calendula officinalis L.), лесни за намиране в овощни градини и разсадници у нас, са включени в неговата книга Многофункционални растения: ръководство за употреба, отглеждане и рецепти. Те се наричат ​​PlaM и техните характеристики включват факта, че да са годни за консумация, да имат някаква медицинска употреба и да бъдат полезни в градината или при възстановяването на влошено пространство.

„Сега започва времето за тученица, оман или амарант (Amaranthus spp.). Доскоро бяхме в състояние да се наслаждаваме на слез, настурция, пепел (Chenopodium album L.) или пореч (Borago officinalis L.) и практически Невен или по-голям живовляк може да се консумира през цялата година (Plantago major L.). В нашата градина редовно имаме тези растения; Понякога не ги отглеждаме директно, оставяме ги да растат в живия плет или на други стратегически места, за да ни помогнат с добива на вода и почва, тъй като на юг страдаме от много проливни дъждове (все по-чести и вредни поради ефекти на климатичните промени) и ние също ги използваме като физическа бариера", те потвърждават от Ecoherencia до Traveler.es.

„Понякога и поради времето, което успяхме да посветим на градината или на вредителите и болестите, които може да сме страдали, събрали сме повече PlaM от всеки друг продукт в нашата градина. А) Да, Консумираме ги няколко пъти седмично от 2012 г. насам, и директният контакт с тях ни помогна да продължим да разследваме и да се учим от тях, за да направим смислено разкритие ", продължават те.

"Да дам пример, поради лекотата на отглеждане на социалния чесън и всички негови предимства (сред тях, че не се повтаря) у дома на практика ние не консумираме чесън, Използваме социалния чесън, който имаме в градината или в саксии. Последният начин да го включим в диетата си е да направим вкусна пастет с цвеклото, което бяхме оставили в градината ", обясняват те." Друг пример за много полезно растение сега през лятото е по-големият живовляк: освен това до изключителната си текстура, консумирана прясна, е много полезна за успокоявайте ухапванията от комари с обикновена мазилка".

В неговата книга, освен че намираме лекарствените приложения на всяко посочено растение, откриваме и много оригинални гастрономически рецепти, като например бира от бял равнец, тученица, хрупкава, торта от вратига, новозеландски спанак киш, сладолед от цвете тагете. „През последните години полагаме усилия да свържем хората, посветени на селското стопанство, да произвеждат PlaM за сектора на гостоприемството в провинция Малага и по този начин да можем да ги имаме в менютата на барове и ресторанти. Използването му ще бъде решаващо за постигане на по-устойчиво бъдеще ", потвърждават те от платформата, която присъства и в Херес и Мадрид.

"ПЛАМ" СРЕЩУ КЛИМАТИЧНАТА КРИЗА

The устойчивост на тези видове Всъщност това е едно от най-големите му предимства, когато става въпрос за ограничаване на ужасната климатична спешност, в която сме потопени. „Предизвикателствата, произтичащи от климатичната криза, ни се представят по много различни начини, като загуба на биологично разнообразие, разпространение на вредители и болести, загуба на почва, липса на вода, увеличаване на горските пожари, промени в планирането на културите, несигурност в производство на храна, недостиг на храна. Всичко това застрашава суверенитета и продоволствената ни сигурност", уверяват от Ecoherencia.

Според него използването на PlaM насърчава биологичното разнообразие и дава стойност на ресурси, които иначе биха били елиминирани от системата с помощта на механични или химически инструменти, които би благоприятствал оттичането и загубата на почвата и би могъл да замърси водата, наред с други последици. Така например, вместо да унищожи „плевелите“ на градината, които убиват полезните организми, които съществуват в земята, или да ги напръска с инсектицид, отравяйки околната среда, Ecoherencia предлага много по-уважително съжителство със средата чрез пермакултура.

По същия начин, чрез директно култивиране на PlaM или като им позволим да растат, когато се родят сами, според тези специалисти бихме могли да „намалим екологичния си отпечатък, като използваме ресурси, адаптирани към нашите местни условия, тъй като те са адаптирани видове, които те се нуждаят от малко, за да се развият и са в състояние да ни предложат много: храна, здраве, баланс в екосистемата. ".