супа

Мисо супа

The мисо супа, Това е едно от основните ястия на японската кухня. The мисо означава "източник на аромат" и е ароматизираща паста, направена със семена от соя, зърнени култури и морска сол, ферментирала с гъба коджи. От векове се смята за лечебна храна.

The мисо супа Това е основен съпровод на японската кухня, който се сервира както за закуска, обяд, така и за вечеря. Никога не се сервира като едно ястие и обикновено се придружава, препоръчваме да се сервира с нашата тайландска пилешка салата. През зимата се придружава от студени неща като суши. Когато дойде време да го пиете, обичайно е да го сервирате в малки лакирани купички, за да го пиете директно от тях, без да използвате лъжица, въпреки че твърдите съставки се ядат с клечки.

Съставки за мисо супа

  • Даши бульон
  • Водорасли вакаме
  • Мисо
  • Тофу (мек)
  • Лук праз или пролетен лук
  • Вода

Подготовка

Първо накиснете водорасли wakame за 5 минути и след това се нарязва на малки парченца. Поставете водораслите в тенджера с вода и сварете.

След това, докато водораслите се готвят, нарежете зеленчуците на жулиен.

След това добавете зеленчуците към врящия бульон и гответе три или четири минути.

Добавете мисото, разредено в малко супен бульон, и гответе още три минути, без да го оставяте да заври, като разбърквате през цялото време.

Накрая изключете котлона и го оставете да си почине за две минути.

Можете да прочетете повече за мисо супа в статията, която Елиса Ескориуела е писала за списание Vogue и знае ползите от нея.