Международната организация за тестени изделия заявява, че тази храна има големи ползи и е силно препоръчително да се включи в балансиран хранителен план.
Това е здравословен въглехидрат и ключова съставка в диетата на голяма част от света.
Въглехидратите са основният източник на енергия за тялото, тъй като осигуряват глюкоза, която се превръща в енергия и гориво за извършване на всички ежедневни дейности.
Отговорните за наддаването на тегло не са въглехидратите, а общият брой калории, които тялото ни поглъща ежедневно от всички консумирани храни.
Даваме ви няколко съвета, за да можете да включите вкусните тестени изделия в диетата си:
-Юфките с пшеничен кандел са най-показаните за включване в диетата, тъй като осигуряват малко калории, имат ниско съдържание на натрий и мазнини, генерират голяма ситост, имат нисък гликемичен индекс и са лесни за съхранение и гъвкави при приготвянето им.
-Чиния с юфка с пшеница с филе и сирене осигурява същите калории като порция баница с манголд (380 калории); и по-малко от салата Цезар (390 калории), чиния с пиле с картофи (500 калории) или печена миланеза със салата (490 калории).
Тези примери показват, че идеята, че макароните се угояват, е много далечен мит от реалността; и че не само тази храна може да бъде включена в диета, но е и най-препоръчително да се поддържа балансирана и здравословна диета.
Всички автентични италиански макаронени ястия са поръсени с риган, когато се сервират.
Препоръчително е да оставите макароните малко сурови, така че при печене да не губят консистенция или да станат "батидило".
Поради високото си съдържание на въглехидрати, той е отличен източник на енергия за млади хора, деца и активни възрастни.
Готвенето на паста с дафинов лист е дилема.
В Италия тази билка не се използва за приготвяне на тестени изделия; В Мексико обаче това се е превърнало в добър обичай, защото му придава специален щрих.
След като се сварят, изплакнете пастата, за да я освежите. Не го правете! Това отнема вкуса и има риск той да се счупи.
Те не са хранителни и угояват. Нищо по-лъжливо.
Както вече споменахме, пастата осигурява сложни въглехидрати; но също така, ако те се комбинират със сирене или бобови растения (боб, леща, боб или грах), те осигуряват много качествени протеини.
Те са несмилаеми и тежки: ако са приготвени с малко количество мазнина (зехтин) и облечени с лек сос, те лесно се усвояват.
По обяд или вечеря?
Лесно е да се намери информация, която показва, че въглехидратите, приети през нощта, увеличават наддаването на тегло, но това е убеждение без научна подкрепа.
Никое диетично справочно ръководство не се отнася до това кога трябва да се яде дадена храна.
Затова не се фокусирайте толкова много върху това кога се консумира.