Виждаме ги във всички ресторанти здрави и на чинийките си. Зеленчукови или плодови купи, салати, сандвичи, смутита, сокове, хляб и десерти. Суперхраните са новата панацея за потребителите.
И какво са суперхрани, или защо ги наричат така?
Те са тези храни с високо съдържание на хранителни вещества, витамини, киселини, минерали и протеини, които осигуряват ползи за здравето. Тези храни са се превърнали в мания здрави потребители. Но има ли реален принос за здравето или това е просто маркетинг?
Предишните две години имена като кейл, чиа и киноа бяха във всички менюта и рецепти за здравословна храна, като част от диета, която ви позволява да бъдете доволни от яденето на ястие, богато на вкус. През 2017 г. асаи, плод, подобен на боровинки, е звездата на купите, които блогърите и известните личности споделят в социалните мрежи.
Ние се заехме със задачата да търсим някои митове и реалности на суперхрани, така че когато ги интегрирате във вашите ястия и приготовления, да го правите по най-добрия начин и с най-богатите комбинации.
Яденето им прави пълноценна диета
Реалността е, че 100 грама семена от чиа трябва да бъдат включени в ястие, за да се получи същото количество Омега 3, което има парче сьомга, така че това високо съдържание на добри мазнини не може да се получи само чрез ядене на чиа.
Хранителните вещества в тези храни не са напълно заместител на диета, пълна с други плодове, зеленчуци и някои видове месо, тъй като всички те също могат да се считат за суперхрани.
С поглъщането им се усвояват хранителните вещества
Хранителните вещества в суперхрани не се усвояват само чрез тяхното ядене. Някои от тях трябва да се комбинират с други храни, за да могат да поемат всичките им свойства. Например можете да извлечете най-доброто от киноата, ако тя се комбинира с някои млечни продукти.
Само суперхрани са суперхрани
Това име е по-скоро въпрос на маркетинг, отколкото изцяло научно доказателство, тъй като много експерти и диетолози смятат, че ползите от тези храни са и в други. Може би не в същите количества, но те са и комбинирани осигуряват същите хранителни вещества.
Например, бета-каротините в морковите са по-бионалични (можем да ги използваме по-добре и в по-големи количества), когато се приемат заедно с мазна храна, отколкото тези на други суперхрани.
Пресни или в чисто състояние
Тези храни се консумират по-добре сурови, с възможно най-малко готвене и се приемат много пресни, така че да запазят свойствата си непокътнати и да улеснят усвояването им от организма, според статията Цялата истина за суперхрани публикувано от испанския вестник El País. Купичките със супер зърна стават все по-популярни сред съставките му, поради практичността на този препарат.
Неговите компоненти подобряват здравето
Реално е, че свойствата на тези храни допринасят за здравето, но никога като единствените членове на балансирана диета. Ето защо, когато ги включвате в менютата си, трябва да помислите, че има баланс между тях и други храни със сходни свойства, предложения, които вашите клиенти ще оценят.
Те добавят стил към вашите препарати
Не можем да отречем, че всички тези плодове, зеленчуци, семена и зърнени храни са тенденция, но от тях трябва да вземем най-доброто за нашия бизнес и клиентите ни да предложат най-добрия вариант. Здравословните храни с необичайни вкусове са привлекателни за потребителите здрави Y. хилядолетен Е, те общуват с начина си на живот. Но не трябва да забравяме, че този потребител е по-информиран вечеря, който търси цена и качество.