митове

Колко пъти чуваме: Аз не ям това, защото това ви прави дебел, или разделяме храната между тези, които наддават на тегло и тези, които не. Невежеството относно техните свойства понякога ни кара да вземаме неподходящи решения, изхвърляйки продукти, които са полезни и които осигуряват богатство от минерали, витамини и макроелементи. Нека разчупим някои митове.

Макронутриенти

Получаваме енергия, когато поглъщаме различни макронутриенти: въглехидрати, протеини и мазнини, като адекватното им разпределение е от съществено значение за задоволяване на жизнените нужди. Всички храни осигуряват енергия и калоричното въздействие ще зависи от количеството на това, което консумираме през деня. Понякога избираме продукт, защото е лек и може би го изяждаме на две единици или си сервираме по-голяма порция само заради факта, че сме леки ... и грешката е да изключим от нашия план храни, които харесваме. Ключът е да се яде всичко на умерени порции, за да се поддържа разнообразна, балансирана и пълноценна диета (трите принципа на хранене)

Храни за "угояване"

Хлябът/картофите/тестените изделия и оризът се угояват: FALSE
Всички тези храни осигуряват въглехидрати. По принцип хората чувстват, че „брашното“, както ги наричат, води до пристрастяване, но реалността е, че няма пристрастяване към храната, тъй като е известно с наркотиците, тютюна или алкохола. Провеждат се различни изследвания с ядрено-магнитен резонанс, за да се познаят местата в мозъка, които „светват“ при консумация на определени храни, и няма съмнение, че „Центърът за награди“ се активира от сладкиши, вкусни храни, които представляват удоволствие за всеки човек. Но не можем да кажем, че сме пристрастени към храната. Въпреки че има хранителни разстройства, при които се консумира разстройство с преяждане или нощни ядещи, това не се случва сред общата популация и тези хора са склонни да имат общ профил на отношение и поведение, който е характерен.

Концепцията е да избираме разумно въглехидратите, като предпочитаме плодовете и зеленчуците и пълнозърнестите храни за ежедневието и да разберем, че сладките, бисквитките, сладоледите, кнедлите, банкнотите съдържат високо съдържание на мазнини, което е елементът, който осигурява вкус (вкус) и е това, което ви кани да продължите да ядете. Ако вземем предвид, че най-високият калориен прием идва от ръката на мазнините (за всеки грам те осигуряват 9 kcal, докато въглехидратите осигуряват само 4 килокалории на грам)

Бананите, гроздето и смокините се изхвърлят, защото се угояват: FALSE

На всеки 100 грама те осигуряват повече калории, но ако ги консумираме в умерено количество, те са еквивалентни на калориите на средна ябълка. По този начин ще включим разнообразие в нашата диета.
Това са калориите на 100 грама:
банан: 85 Kcal;
грозде: 65 Kcal;
смокини: 66 Kcal;
други плодове: 30-50 Kcal.

Не можете да смесвате въглехидрати с меса в едно и също хранене: FALSE

Нашата храносмилателна система е подготвена да смила голямо разнообразие от храни, най-добрият пример е кърмата, която осигурява и трите макронутриента. Също така, почти всички храни са смес от въглехидрати, протеини и мазнини, така че е нелогично да се мисли за тяхното храносмилане по отделен начин

Тези и други митове ни карат да изберем грешния начин. Концепцията е да се интегрира балансирана диета, като се спазва принципът на разнообразието и основно размерът на порцията.