Митът за детското меню

Неотдавнашният скандал с разпределянето на училищни ястия у дома от регионалното правителство на Общността в Мадрид на компании за бързо хранене доведе до момента повтарящата се тема за това какво е правилното хранене за децата. Всъщност науката отдавна има отговора.

меню

Хората са единствените животни, които хранят децата си с нещо различно от това, което трябва да ядат като възрастни. В природата няма "детско меню". Бозайниците сучат известно време, а пилетата на птиците ядат храна, възвърната от родителите им, но след като станат автономни, ядат същото като възрастните.

Напротив, ние хората живеем в свят, който е създал цяла индустрия около фалшивата идея, че децата се нуждаят от специална храна, защото в противен случай ще вдигнат шум (защото не обичат храна за възрастни) или защото се нуждаят от допълнителни „хранителни вещества“ ", въпреки че тази екстра в повечето случаи е захарта.

Фразата „Те растат“ често е оправдание за хранене на деца с преработени храни с високо съдържание на захар, рафинирано брашно и индустриални мазнини и с ниско съдържание на протеини и фибри.

В съзнанието на много хора здравословната храна се приравнява на диета и, разбира се, децата не трябва да диетират, освен ако нямат здравословни проблеми. Също така има широко разпространено впечатление, насърчено от рекламата, че децата могат да ядат нездравословни храни без последствия.

Проблемът с тези идеи е, че те не работят. Детското затлъстяване нараства по-бързо по света, отколкото затлъстяването сред възрастните. В Испания общото население регистрира 17% затлъстяване, според данни, събрани от Министерството на здравеопазването, но при тези под 16 години то достига до 23,8%. Наднорменото тегло достига 35% от непълнолетните на тези възрасти.

Има много добри причини децата да се хранят по същия начин като възрастните и да се откажат от детското меню. В проучване в Университета в Единбург, водено от д-р Валерия Скафида, е установено, че децата, които се хранят със същите храни като техните родители, имат по-здравословна диета от тези, които ядат специални храни, предназначени да задоволят небцето им.

Може би си мислите, че разликата е в това дали децата са споделяли храна, седнали на една маса с родителите, но този фактор не е повлиял на тяхното здраве. Определящите фактори за здравословното хранене на децата са премахването на някои храни и избягването на сладкиши или закуски между храненията.

Д-р Скафида е изследвал 2332 петгодишни деца в Шотландия, регион, където детското затлъстяване надхвърля 35%. Той проведе интервюта с майки, за да измери честотата на консумация на определени групи храни от децата, за да научи за техните хранителни навици, т.е. къде, кога и с кого са се хранили, както и колко децата са се наслаждавали на ястията. Резултатите показаха, че само 71% ядат същата храна като родителите си.

Д-р Дейвид Л. Кац, специалист по превантивна медицина, подкрепя премахването на детското меню. В колона за US News той разказа как изглежда, че без цветни лакомства (като зърнени закуски) „нашите деца биха гладували. Сигурно е шега! ".

Според Кац има само два начина да се оправдае това отношение: „Или сме достатъчно арогантни, за да повярваме, че нашият вид и само нашият вид се различава от цялата природа и моделите, които преобладават там, или сме достатъчно заблудени да вярваме в нашата собствена [корпоративна] митология, управлявана от печалба. Ако има трети вариант, не съм го намерил ".

В неотдавнашното списание eldiario.es „Хранителният лабиринт“, достъпно в PDF, експертът по хранене и затлъстяване от университета „Туфтс“ Кристина Економос подчертава значението на работата в общността като цяло, включваща родители, училища и супермаркети, за да направи здравословни възможности по-достъпни. В противен случай не може да се избегне епидемията от детско затлъстяване.

На какво се базира всичко това?

Преобладаване на наднорменото тегло и затлъстяването в Испания в доклада „Тежката тежест на затлъстяването“ (OECD 2019) и в други източници на данни

СТЪПКИ (Фондация Gasol) Година 2019, Възраст: 8-16, Измерени данни: 34,9% наднормено тегло, 20,7% наднормено тегло, 14,2% затлъстяване, 23,8% затлъстяване

Панацея за семейно хранене: изследване как различните аспекти на възникването на семейното хранене, навиците на хранене и удоволствието от храненето са свързани с диетите на малки деца.

Панацея за семейно хранене: изследване как различните аспекти на възникването на семейното хранене, хранителните навици и удоволствието от храненето са свързани с диетите на малките деца.

Храненето със същата храна като родителите е аспектът на семейните ястия, който е най-тясно свързан с по-добрата диета при децата, подчертавайки вредния ефект от увеличаването на „детската храна“.