Нови навици в храненето

Бумът в консумацията на хранителни добавки без медицински контрол се сблъсква с реалната ефективност на тези продукти

митът

The нараства от надежда животът е направил населението все по-осъзнато за необходимостта поддържат добро качество на живот. И лекарите и диетолози не спирайте да настоявате колко важни са те, за да постигнете тази цел, a балансирана диета и практикувайте редовни упражнения, както и да се откажат от навици като тютюн, алкохол и заседнал начин на живот.

Но също така е вярно, че в разгара на това осъзнаване процъфтяват лесни лекове - и се разпространяват все повече и повече - под формата на Хранителни добавки.

Въпреки факта, че законът - нито испанският, нито европейският - прави разграничения, добавката не е същото като хранителна добавка, въпреки че понякога погрешно се използват като синоними. Има дори нутрикозметика, а най-новата мода са хранителните добавки за домашни любимци.

Объркване

Не бъркайте добавките с добавки, те могат да бъдат полезни

„Хранителните добавки са тези продукти, предназначени да допълнят диетата, докато добавките са насочени към коригиране на дефицита, причинен от спазването на определена диета - независимо дали по някаква причина - или поради патология“, обяснява Eulàlia Vidal, фармацевт и професор във Факултета на Здравни науки на URL-Blanquerna. За да приведем два примера, допълнение е магнезий –Един от най-консумираните– които се приемат след интензивни спортове в горещ летен ден, докато витамин В12, който задължително се приема от веган, тъй като не го получавате от диетата си, това е добавка.

За разлика от добавката, добавките не са задължително да се покриват хранителни дефицити, така че ако "диетата е балансирана, не е необходимо, освен в много специфични ситуации, в които въпреки факта, че диетата ни осигурява всичко необходимо, се нуждаем от малко повече", казва Вила. Споменатият случай на учението може да бъде една от тези ситуации.

По принцип хранителните добавки са vитамини, минерали, билки, аминокиселини, мастни масла и ензими, под формата на няколко презентации, които съдържат високи концентрации на някои от тези елементи, самостоятелно или в комбинация от няколко от тях.

Както експертите, така и различните асоциации на производители и законодателството помнят, че добавката никога не трябва да замества балансираната диета, с която е възможно да се получат всички хранителни вещества. По същия начин Кралски указ 1487/2009 ясно посочва, че те не са лекарство и че „етикетирането, представянето и рекламата няма да приписват на хранителните добавки свойството да предотвратяват, лекуват или лекуват човешко заболяване, нито ще се отнася до абсолютни към тези имоти ".

Според Марио Санчес, хранителен технолог и научен комуникатор в Sefifood.es, „добавките, посветени на спортни постижения като L-карнитин или кофеин, са едни от малкото, които предлагат доказателства. Въпреки това има малко законодателство в това отношение и в момента е трудно да се контролира неговият състав ".

Според Санчес, "останалото по принцип отговаря на всички официални проверки и не би трябвало да представлява проблем за здравето на потребителя, а по-скоро за джоба му".

Законодателство

Законът не позволява да се каже, че тези членове служат за предотвратяване или лечение на заболявания

И Санчес обяснява защо: „Почти всички здравословни твърдения за тези продукти, като например, че те подобряват концентрацията, помагат за възстановяване след физическо натоварване, се основават главно на витамини, добавени в специфични количества, установени от закона. Но това е загуба на пари, тъй като на практика всички тези хранителни вещества могат да бъдат получени от оптимална и здравословна диета ”. Един и същ плъгин не трябва да работи еднакво добре за всички. И повече не винаги е по-добре. Поради тази причина препоръката е „да се вземат само тези, за които има доказателства, че работят, тъй като някои - в много високи дози - могат да представляват токсичност“, обяснява Видал. В допълнение, въпреки че те могат да бъдат закупени без рецепта, препоръчително е да ги вземете под предписание и контрол на лекар или диетолог-диетолог, тъй като всичко и това тяхната ефективност
е повече от съмнително, те може да не са безопасни, ако се приемат в прекомерна доза.

През 2011 г. проучване, публикувано в списанието на Американската медицинска асоциация (JAMA), установява, че приемането на тези видове продукти може да увеличи риска от смърт в дългосрочен план. През 2013 г. в редакционна статия в Annals of Internal Medicine се казва, че харченето на пари за мултивитаминни комплекси е „безполезно“, тъй като те са безполезни, още по-малко за предотвратяване на хронични заболявания. И накрая, проучване, публикувано в списанието на Американския колеж по кардиология през юни 2018 г., отрича полезността на добавките за профилактика и лечение на сърдечно-съдови заболявания.

Въпреки всичко това и според Асоциацията на компаниите за диетични и хранителни добавки (Afepadi) - действаща от 1943 г., бизнесът на този вид продукти, включително износ, възлиза на 24 000 милиона евро. Също така, според данните на Afepadi, 90% от европейците ги консумират в даден момент от живота си.

Няма шаблони

Балансираната диета и упражненията са най-важни за доброто здраве

Според диетолога Айна Суарес „е много трудно да се опияните от витамини или минерали чрез прием на храна, от друга страна, трябва да се внимава повече, когато говорим за хранителни добавки, при които дозите често надвишават RDI (препоръчителният прием всеки ден) ”.

„Както излишъкът, така и дефицитът на витамини и минерали могат да причинят различни здравословни проблеми, обикновено произтичащи от други заболявания. По-често се срещат заболявания, свързани с дефицит на тези съединения, като остеопороза поради калций или скорбут поради витамин С “, обяснява Марио Санчес.

И то е, че „водоразтворим витамин или минерал, като витамин С, чийто излишък се елиминира с урината, не е същото като друг или друг мастноразтворим минерал, като витамин D, който се разтваря в мастна среда, и кои могат да се съхраняват в тъкани или органи и да причинят интоксикация, ако се приемат в количества, които надвишават RDI ”, уточнява Суарес.

Според кралски указ 1487/2009 съставките, които могат да бъдат част от добавка, са витамините и минералите, включени в приложенията на споменатия стандарт, които по-късно са разширени с кралски указ 130/2018 от 16 март, за мастните киселини, аминокиселини (с техните соли и азотни съединения), коензими, флавоноиди и каротеноиди, нуклеотиди, полизахариди и други вещества.

От своя страна EFSA, европейската агенция, отговаряща за безопасността на храните, наскоро публикува онлайн диетични референтни стойности - максималното дневно количество - за повечето хранителни вещества, съставляващи хранителни добавки.

Храна с нещо друго

Обогатените храни също не осигуряват ползи за тялото ни

Проблемът обаче обикновено е точно обратен. „Законодателството не е достатъчно взискателно, за да регулира качеството на аксесоарите и 80% не изпълняват това, което казват“, казва Eulàlia Vidal.

Всъщност дори FDA на САЩ признава, „че няма правомощия да проверява безопасността и ефикасността на добавките и хранителните добавки, преди да бъдат пуснати на пазара“.

Въпреки че не попадат в категорията на добавките или добавките, подсилените храни също не са от голяма полза. „Въпреки че законът установява, че те трябва да съдържат минимуми, за да могат да рекламират като такива, истината е, че те носят много малки количества и ако имаме дефицит, например омега 3, приемът на яйца или мляко, обогатени с тази мастна киселина е безполезна “, обяснява фармацевтът. Фитотерапията, консумацията на активни съставки, извлечени от растенията, също винаги се е използвала като хранителна добавка. „Има растения, които могат да се използват като добавка. Никой няма минерали или витамини и макар да имат други принципи, реалността е, че доказателствата за това
те работят много слабо ”, уверява Видал.

Но за този експерт проблемът е в допълнение към законодателството, което е твърде разрешително, маркетингът зад тези продукти - същото зад скъпите, екзотични и ненужни проклети суперхрани - и "което създава усещането, че хората искат да те заблудят и че навлязохме във време на много лоша информация в храненето. Ако не се храните балансирано и не спортувате, няма какво да правите ".

Дози, които могат да бъдат опасни

Витамин D (калциферол)

При доза от 4000 единици (RDI = 200 единици) може да причини хиперкалциемия,

повлияват бъбреците, повишават кръвното налягане и причиняват бъбречна недостатъчност,

артериосклероза и енцефалопатия.

Витамин Е (токоферол)

Прием от 1200 mg/ден (RDI = 10 mg/ден) влияе върху метаболизма на

витамини А и К, които могат да доведат до проблеми със съсирването.

Калций

Хиперкалциемия, дължаща се на мегадози под формата на добавки. Значителна загуба на

мускулен тонус, запек, полиурия, гадене и накрая объркване, кома и

Съвпада

Този минерал се конкурира с калция за навлизане в костите. Ако имаме излишък

фосфор ще насърчаваме костната декалцификация.

Магнезий

Парализа на скелетните мускули, респираторна депресия, кома и смърт.

Желязо

Риск, особено от отравяне с лекарствено желязо при деца. Смъртоносната доза

е 3 g железен сулфат на ден и 200-250 mg/ден при възрастни.