испанско

  • Именно минералът се намира в по-голяма пропорция в нашето тяло, образувайки главно част от костите и зъбите.
  • Неговият добър принос насърчава здравето на костите и намалява риска от фрактури, въпреки че не е единственото хранително вещество, необходимо за поддържане на адекватна кост: витамин D, фосфор, магнезий, витамин К ...
  • Той участва в коагулацията на кръвта, в нервната система, в сърдечно-съдовата профилактика ...

Диетични източници:

  • Количеството калций, от което се нуждаем, варира значително с възрастта и също се увеличава значително по време на бременност и особено по време на кърмене. Всъщност между страните консенсусните документи относно дневните нужди от калций се различават значително.
  • Основният източник на калций в нашата диета са млечни продукти, както заради високото му съдържание, така и заради високия процент на използваем калций, както и за лекотата на приема им.
  • Други много важни източници на калций и не по-малко от млечни продукти биха били: рибата, тофу, направен с калциеви соли (един от най-високите източници на калций), зеле като броколи, кейл…; бадеми, сусам, нахут и бял боб.
  • Обогатени храни, например: соевата напитка, обогатена с калций, те са виден източник. Чаша от 200 мл обогатена с калций соева напитка може да осигури същото количество калций като чаша краве мляко.

Въпреки че някои храни като къдравото зеле имат по-високо съдържание на калций от самото мляко, вярно е, че е много по-лесно да приемате 200 мл чаша мляко дневно, отколкото да консумирате редовно 200 грама зеле или броколи. Поради тази причина млечните продукти обикновено се считат за основен източник на калций в диетата, въпреки че технически те не са тези, които осигуряват най-много калций на 100 грама храна.

От целия калций, който консумираме, се абсорбира само около 25%. В зависимост от храната, от която идва, можем да се възползваме от повече или по-малко калций: 33% мляко, 50-60% зеле, 20-22% бадеми и сусам ... важно е само да се знае количеството на калций в храната, но и колко ще бъде наистина полезно.