Намаляването на това хранително вещество във вашата диета е по-малко ефективно за дългосрочно отслабване, отколкото намаляването на въглехидратите

Луксозни масла

помагат

Двама от всеки трима европейци ще имат наднормено тегло през 2030 г., а Испания ще бъде една от страните, в които ще има по-голямо нарастване на този проблем, предупреждава Световната здравна организация (СЗО). Тези излишни килограми сериозно компрометират здравето, тъй като затлъстяване той е рисков фактор за сърдечно-съдови и невродегенеративни заболявания, диабет и дори някои видове рак като дебелото черво, гърдата и черния дроб. Следователно, в продължение на десетилетия здравните власти се опитват да се борят с тази епидемия чрез препоръки за промени в начина на живот, включително диета.

Досега обаче сред научната общност няма консенсус относно това кой хранителен режим е по-подходящ за понижаване на точките по скалата и поддържане на адекватно дългосрочно тегло. В продължение на десетилетия една от най-честите медицински препоръки е да се намали количеството погълната мазнина, базирайки се на факта, че един грам от това хранително вещество съдържа повече от два пъти повече калории от този на въглехидратите или протеините. Следователно намаляването на количеството мазнини трябва да доведе до намаляване на калориите.

„Научните доказателства обаче предполагат това ниски диети в мазнини не допринасят да се отслабнете да се дългосрочен, в сравнение с други, по-богати на това хранително вещество, като средиземноморското ”, казва изследователката Дейрдре Тобиас от Медицинското училище в Харвард и Болницата Brigham and Women, и двете в САЩ.

Този епидемиолог е ръководил проучване, което включва специализираното списание Ланцетният диабет и ендокринология, в който той е направил преглед на 53 предишни изследвания, обхващащи над 68 000 възрастни, сравнявайки дългосрочната ефективност на загуба на тегло - поне за една година - на диети с ниско съдържание на мазнини с други диетични насоки, включително без диета. И основното заключение, до което стигат, е, че данните не подкрепят препоръчването на диети с ниско съдържание на мазнини.

„Нещо повече, това общоприето убеждение, че ако ядете повече мазни продукти, ще наддавате, не се подкрепя и от научни доказателства. Орехите са с високо съдържание на мазнини, но не са свързани с продължително наддаване на тегло. От друга страна, картофите, рафинираните въглехидрати, безалкохолните напитки могат да бъдат без мазнини, но те са свързани с увеличаване на теглото “, обяснява Тобиас пред Big Vang.

Всъщност те откриха, че намаляването на мазнините в диетата води до по-голяма загуба на тегло само когато резултатите се сравняват с тези, които не спазват диета. За разлика от това, когато сравняват диетите с ниско съдържание на мазнини с тези с намаляване на въглехидратите, те виждат, че първите са по-малко ефективни от вторите. Те също така откриха, че диета с ниско съдържание на въглехидрати и по-висок прием на мазнини постига по-добри резултати, отколкото когато се подрязват само мазнините.

„Оптималната стратегия за дългосрочно отслабване трябва да спре да гледа само на това колко калории идват от мазнини или въглехидрати и да се съсредоточи върху здравословното хранене, което включва зеленчуци, плодове, ядки, риба, бобови растения, както и постно месо и пълнозърнести храни. - казва Тобиас.

Изоставете диетата

Тази изследователка и нейният екип също взеха предвид дали пациентите получават само информация за това какво да ядат, като лист със седмично меню, или, напротив, е спазена програма за отслабване, която включва прегледи на чести срещи с диетолог, водене на хранителен дневник или дори класове по готвене. Целта беше да се прецени до каква степен хората са спазвали диетата поне една година и какви фактори биха могли да повлияят на това решение.

"Проучванията върху загубата на тегло показват, че когато се постигне най-голяма загуба на тегло, това обикновено е около шест до осем месеца след започване на диетата и това е последвано от период на възстановяване на теглото. […] Въпреки това, в този момент на максимална загуба на тегло, спазването на диетата вече е намаляло значително ”, коментира той в изследването на изследването на Тобиас Ланцетният диабет и ендикрология изследовател Кевин Хол от Националния институт по диабет, храносмилателни и бъбречни заболявания.

Ненаситени мазнини

За Рамон Гомис, директор на Institut d'Investigacions Biomèdiques August Pi i Sunyer (IDIBAPS), „е необходимо да заложите на намаляване на калориите, но следвайки балансирана диета. Стигматизирането на приема на мазнини е проблем, тъй като около 15% от общия дневен прием на калории трябва да идва от това хранително вещество. Яденето на диета без зехтин например няма предимство за пациента, който не само няма да отслабне, но и ще загуби ползите от тази храна ".

Този експерт по диабет препоръчва да се спазва диета, богата на ненаситени мазнини, като тези от риба, ядки и зехтин, и да се намали количеството на наситени мазнини, като тези в сиренето и червеното месо. „В момента има проект, в който анализираме, заедно с Фондация Алисия (храна и наука), ползите от диетите, които съдържат здравословни мазнини, като сардини“.

Емили Рос, изследовател в болница Clínic de Barcelona и координатор на доклада "Консенсус относно мазнините и маслата в диетата на испанското възрастно население", от Испанската федерация по хранене, храна и диета, подчертава, че е важно да се вземат предвид Отчетете Време е да създадете начин на хранене не само на хранителните вещества, като мастни киселини, но и на храната, която ги съдържа, като зехтин или ядки. „В крайна сметка най-добрата стратегия за добро здраве и поддържане на адекватно тегло е спазването на здравословна и балансирана диета, каквато е средиземноморската“, заключава този експерт.