Това е един от най-злокачествените и страшни хранителни вещества: Мазнините. Диетите с високо съдържание на мазнини се смятат от много хора за произхода и причината за епидемията от затлъстяване и свързаните с това заболявания (диабет, хипертония, сърдечни заболявания), която е широко разпространена в много западни страни.

съдържание

Ето защо, една от основните медицински препоръки от десетилетия за тези, които страдат от наднормено тегло, е да следват a диета с ниско съдържание на мазнини, в които те представляват 30% или по-малко от общите консумирани калории.

През последните години обаче десетки проучвания оспориха тази стратегия със своите резултати, което предполага, че диетите с ниско съдържание на мазнини всъщност са свързани с повишен риск от наднормено тегло, и че по-ефективна стратегия би била залагането на диети с ниско съдържание на въглехидрати.

Резултатите от Инициативата за здравето на жените

Последното от тези проучвания е част от глобално разследване за здравето на жени след менопаузата, наречена Инициатива за здравето на жените.

В това специфично проучване бяха проследени жените, участвали в други фази на изследването, към които бяха приложени четири различни диетични модела: диета с ниско съдържание на мазнини, диета с намалено съдържание на въглехидрати, диета в средиземноморски стил и диета, следваща моделите, препоръчани от Министерството на земеделието на САЩ (въз основа на консумацията на зеленчуци, особено тъмнозелени, пресни плодове, пълнозърнести храни, млечни продукти, растителни и морски протеини и др.).

Според техните наблюдения диетата с ниско съдържание на мазнини е свързана с повишен риск от наднормено тегло при жени с нормално тегло, с наднормено тегло или с наднормено тегло и добавят, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати може да помогне за намаляване на този риск от наднормено тегло при жени, които имат вече преминали менопаузата.

Не е единственото проучване, което е довело до същите тези заключения: тук общо 23 различни изследвания, насочени в една и съща посока и това служи за заключение, че връзката между мазнините и наднорменото тегло може да се наложи да бъде преосмислена.

Защо ви трябват мазнини

Мазнините, както всички хранителни вещества, играят важна роля в тялото ни, което се нуждае от тях, за да функционира нормално.

За начало мазнините са основните източник на захранване за да може тялото ни да изпълнява функциите си. Когато упражняваме или развиваме някаква дейност, тялото ни черпи енергия от въглехидратите, които сме яли. Но след 20 минути започвате да изгаряте калории от мазнини.

Мазнините също са необходими, за да бъдат клетките ни здрави, тъй като се образуват част от външната мембрана което ги покрива. По същия начин мазнината е необходима за образуването на миелин, тъканта, която покрива част от нервите и която е необходима, за да функционира правилно нашата нервна система.

Мазнините ни помагат регулират телесната ни температура, действа като изолатор от външната температура и е необходимо за поддържане на здрави кожа и коса.

Освен това мазнините са необходими за правилно усвояване на някои витамини. Витамините А, Е, D и К са разтворими в мазнини, което означава, че това помага на червата да ги усвои от храната, която ядем и по този начин да ги включи в тялото.

Жени и дебели

Мазнините в тялото са особено важни за жените. Мазнините са необходими на тялото, за да произвежда правилно различни видове хормони, а научните изследвания показват, че тя има специални отношения с естрогени, вид женски хормон и следователно с менструалния цикъл.

Ето защо юношите с хранителни разстройства и много ниско ниво на телесни мазнини могат да страдат от забавяне на сексуалното развитие, забавяне или временно изчезване на менструацията, обикновено докато нормалните нива на телесните мазнини се възстановят.

Ето защо менопаузата е време, когато много жени изпитват повишаване или намаляване на нивата на телесните мазнини, тъй като изпитват промяна в хормоналния си баланс.