Днес ви предлагаме перфектна рецепта за ядене през цялата година, но ако искате да се възползвате от хранителните вещества и свойствата на зеленчуците, препоръчваме да използвате сезонните.
В този случай, за да направим този ориз със зеленчуци, ще използваме типични есенни зеленчуци, като тиква и гъби. Много интересно предложение е да направите здравословно ястие без месо, подходящо за вегетарианци и вегани (ако пропуснем пармезана).
Ползи от ориз със зеленчуци
Оризът със зеленчуци е класическа рецепта за ядене като основно ястие. The оризът е енергийна храна лесно смилаем, идеален за приемане преди тренировка или спортно състезание поради приноса на въглехидрати и витамини.
Зеленчуците в това ястие ни дават фибри, основни витамини и минерали за нашето тяло. В случая на тиква това е зеленчук, много богат на витамини, особено бета-каротин и витамин А, С и Е. Той също така съдържа ликопен, като домат. А сред минералите му се открояват калий, фосфор, желязо, магнезий и цинк. Тиквата, поради хранителния си състав, се препоръчва за всички, и особено в детска възраст заради ползите си за кожата, костите и зъбите, както и по време на бременност и кърмене. Това е сладка храна, но не трябва да се страхуваме от нея поради съдържанието на захар, тъй като те се усвояват бавно.
В случая на гъби те са a източник на растителен протеин висококачествени, те са алкални и съдържат много минерали като фосфор, цинк и калий. Те имат високо съдържание на вода (между 80-90%) и са богати на витамини от група В. Въпреки че са много здрави, те могат да бъдат донякъде несмилаеми, особено ако ги ядем вечер преди лягане.
Хранителни свойства на кафявия ориз
Кафявият ориз е олющен ориз, от който е отстранена само външната обвивка и който запазва целия зародиш и поради това се характеризира със светлокафявия си цвят.
За всеки 100 грама:
- Калории 110
- Общо мазнини 0,9 g
- Холестерол 0 mg
- Натрий 5 mg
- Калий 43 mg
- Въглехидрати 23 g
- Диетични фибри 1,8 g
- Протеини 2,6 g