валенсия

Карлос Санчес, ръководител на службата по ендокринология и хранене и Беатрис Волтас, жител на тази служба

Пациентите, засегнати от COVID-19, както хоспитализирани, така и амбулаторни, са в ситуация на висок хранителен риск поради високите нужди от калории и протеини, които те представляват поради тежката остра възпалителна ситуация, както и поради трудността да покрият адекватно своите хранителни нужди поради устно, в някои случаи.

Тази трудност при задоволяване на хранителните им нужди е следствие от набор от обстоятелства, които се случват при тях: анорексия (липса на апетит), диспнея (затруднено дишане), астения (умора) и възможното наличие на диария, според Карлос Санчес, Ръководител на ендокринологията и храненето в Общата болница във Валенсия.

„Хранителната цел е да се увеличи калоричната и протеинова плътност на диетата. Важно е да осигурите по-голямо количество хранителни вещества в дневния прием. И, от друга страна, увеличете броя на храненията на ден, поне шест хранения. Тоест малки количества при чести приема, за да се избегне чувство на ситост и да се постигне по-висок прием на калории и протеини ”, посочва той.

Ако има голяма липса на апетит, препоръчително е да направите едно ястие, което съдържа разнообразни храни, като добавите тези, които съдържат протеини (месо, риба, яйца и бобови растения), въглехидрати (брашно, хляб, тестени изделия, картофи и т.н. .) и мазнини (особено зехтин и др.).

Освен това се препоръчва пациентите да дъвчат добре и да се хранят бавно, като отделят необходимото време. В случай на умора по време на хранене, изберете храни, които са лесни за дъвчене. Супите или бульоните осигуряват вода, но малко хранителни вещества и затова е необходимо да се включват препарати с достатъчен прием на протеини.

Отговорникът за диетолозите и гостоприемството на Общата болница във Валенсия, Фина Ирлес, също препоръчва да се избягва монотонната диета, представянето на ястия по различни начини, цветове, аромати и др.

Освен това той настоява, че е важно да се обърне внимание на хидратацията на хората с инфекция на COVID-19. „Те трябва да пият много течности, както вода, инфузии, сокове или бульони, но отделени от храненията за 30 до 60 минути, за да се избегнат усещания за ситост и по този начин да се предотврати недохранване“.

Общата болница във Валенсия установи, от началото на приема на пациенти с тази патология, специфична диета за тях със споменатите по-горе характеристики, както и такава, адаптирана към пациенти с диария, тъй като това често се свързва с инфекция на COVID-19.

По същия начин службата по ендокринология и хранене е подготвила, заедно със Службата за анестезиология, реанимация и терапия на болката (SARTD), консенсусен документ, адаптиран към диетичния кодекс и вадемекума на Общата болница във Валенсия, в подкрепа на хранителните препоръки, както за пациенти, приети в отделението и пациенти на интензивно отделение, вариращи от орално или ентерално добавяне до, ако ситуацията го налага, парентерално хранене.