Здравейте! Днес, наред с други неща, ще говоря за важността на мониторинга на гликемичен индекс на храната, за да се грижим за здравето си.

И накрая в Мадрид след няколко седмици, в които всеки път, когато отворя очи, първият въпрос, който ми идва на ум, е къде съм? Хахаха ... Истината е, че да спиш всеки ден в различно легло има своята благодат, но колко е хубаво да се чувстваш един ден да се събудиш в твоето е безценно.

Разбира се, най-добрият хотел, който имат, без съмнение е закуската. Това, че ви дават вече нарязаните плодове, че имате всякакви кисели млека, зърнени храни, ядки, хляб ... това ме побърква!

Хубаво е да се види как, когато пътувате, е по-лесно и по-лесно да продължите да се грижите за диетата си, ако искате да го направите. Въпрос е на опити. Можете също така да се увлечете от всички онези кифлички, които все още са там почти както биха били лакирани, но поне сега имаме все повече и повече възможности за закуска, равни или по-добри, отколкото у дома. Започването на деня чрез напълване на тялото ни със здравословна енергия е добро начало!

За закуската много пъти ме питате коя е любимата ми закуска, сладка, солена, ако имам плодове или сок, пия ли мляко или кисело мляко и защо.

Не изпитвам непоносимост към лактоза, но истината е, че като придружавам закуската си, сутрешната си напитка предпочитам растително мляко като овесени ядки или кокосово орехче, което най-много обичам да придружава моя чай от чай или без кофеин. За закуска, кисело мляко със зърнени храни, плодове и семена обаче го обичам.

Е, в момента се опитвам да си сътруднича с кампания в защита на киселото мляко, чието послание ми се струва много интересно, тъй като в Испания сме много чувствителни към модата, за да демонизираме продукти, които могат да бъдат полезни за нас.

Гликемичният индекс

Опитвам се да комбинирам закуската си, опитвайки се да комбинирам храни с нисък гликемичен индекс, за да не започна деня с прилив на захар. Обяснявам защо.

При поглъщане на храна или напитка храносмилателната система разгражда тези елементи на градивни елементи, които се абсорбират в кръвта. Въглехидратите се разделят на прости единици, глюкозата е най-често срещаният вид и те се съхраняват в мускулите като енергиен резерв и малка част в черния дроб, за да поддържат нивата на кръвната захар. Мазнините се разграждат до мастни киселини, които се съхраняват като мастна тъкан в почти всяка част на тялото. Протеините се разграждат до аминокиселини и се използват предимно като строителен материал за образуване на мускули и тъкани на органи.

мисли

Крайната цел на тези компоненти е производството на енергия, въпреки че не всички го правят по един и същи начин. Хидратите се използват за краткосрочна енергия, докато мазнините се използват като дългосрочен резерв. Протеините обаче не допринасят съществено за горивната смес, те играят важна роля само в ситуации на много интензивни и продължителни упражнения, които водят до изчерпване на запасите от гликоген.

The гликемичното натоварване е мярка, която записва количеството въглехидрати в определена храна, заедно със скоростта, с която тези въглехидрати се обработват и следователно какъв ефект имат върху кръвната захар. Когато въглехидратите се обработват, всички те имат някакъв ефект върху кръвната Ви захар.

Това е важно, защото когато нивата на глюкоза са високи, се произвеждат големи количества инсулин, lкъм които насочва излишната глюкоза към мастните клетки. Оттук произтича значението на поддържането на стабилни нива на глюкоза и инсулин в кръвта, като се избягва натрупването на мазнини.

За да оптимизираме запасите от гликоген и да намалим натрупването на мазнини, нашата цел е да постигнем ниско или умерено гликемично натоварване при всяко хранене.. Факторите, които влияят върху гликемичното натоварване на храната, са размерът или порцията, съдържанието на хидрати, степента на готовност и наличието на мазнини, протеини и фибри.

[box type = ”warning”] По същество, диета с ниско гликемично натоварване, произвежда по-ниско покачване на инсулина и следователно по-ниско натрупване на мазнини и се постига чрез:

  • Комбинирайте балансирано въглехидрати, протеини и здравословни мазнини.
  • Яжте по-рядко и по-често,
  • Избягване на претоварване с въглехидрати.
  • Храни с висок гликемичен индекс трябва да се консумират в малки количества и да се комбинират с протеини и/или малко мазнини, които помагат да се забави процесът на освобождаване на глюкоза от хидратите. [/ кутия]

Всичко това не бива да ни обърква да мислим, че въглехидратите са враг. Те осигуряват голяма част от енергията, която позволява нашата физическа активност и поддържа правилното функциониране на нашите органи и винаги ще бъде важна част от човешката диета.

Не трябва да се увличаме от преувеличената промоция на диети с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати. Много хора са се убедили, че въглехидратите като цяло са проблем. Това просто не е вярно.

Истината е, че днес някои от тях са прекомерно обработени и преработени, с високо съдържание на захар и това ги прави с много висок гликемичен товар. Именно този вид храна (бял хляб, сладкиши, рафинирана захар) трябва да избягваме поради ниската му хранителна стойност и въздействието му върху кръвната захар и натрупването на мазнини.

Но не всички въглехидрати са еднакви. Ключът е да изберете тези, които наистина подкрепят доброто здраве. Избирайки "добрите въглехидрати", ние не само ще увеличим приема на хранителни вещества и фибри, но ще използваме и храни с ниско до умерено "гликемично натоварване". В следващия списък можете да намерите кои са най-добрите храни, за да го получите.

Фраза за днес. Няма диета, която да поддържаме цял живот, освен балансираната диета.

Да се ​​грижиш за себе си семейство!

Цялата тази информация можете да намерите след 10 седмици, за да почувствате 10