предотвратява

Въпреки че мазнините, поради енергийния резерв, който осигуряват, са добри и необходими на организма, ученето за тяхното усвояване е важно, ако искате да се грижите за здравето си и да поддържате добро тегло. Казваме ви защо придружаването на обяд или вечеря със зелен чай или друга топла напитка е много по-успешно от пиенето на сода.

Защо да придружавате ястията с инфузии

Различни проучвания разкриват, че горещите напитки помагат за усвояването на мазнините, които се консумират по време на хранене. От друга страна студените напитки карат мазнините да се "втвърдят" и да се утаят по стените на храносмилателната система.

Прост пример: помислете за гореща тенджера, в която мазнината от месото или пилето изглежда плаваща в бульона, разтопена. Когато се постави в хладилник, същата мазнина плува в твърдо състояние. Същото се случва и в тялото ни: затова е от ключово значение да свързваме мазнините с температурата на течностите, които пием

Добър пример за това може да се намери в Япония. Ориенталците живеят по-дълго и по-добре: те са не само слаби, но и най-здравите в света, с най-нисък процент на сърдечно-съдови заболявания и рак. Сред навиците им е да придружават храната си с топли напитки като зелен чай, в допълнение към намаляване на приема.

„Hara Hachi Bu“ е поговорка, която в тази държава означава „яде до 80% от капацитета на стомаха, не е необходимо повече“. Буквално би било „пълен стомах 8 пъти от 10“. В практическия живот това се изразява в ядене до 80% ситост

Е за диетична философия, която поддържа контрол върху приема на калории и насърчава внимателното хранене, тоест премахнете припряността и обърнете внимание както на храната (миризми, вкусове, текстури, цветове), така и на самото тяло, за да се научите да откривате ситост.

Мазнини и температура

В храната има много видове мазнини: растителни, като тези, съдържащи се в авокадо, сушени плодове, лен, сусам или семена от чиа и животински мазнини, присъстващи в млякото, яйчния жълтък, месото от говеда, овцете, свинете и рибата. Освен това има течни мазнини като масла и твърди мазнини като печено и свинска мас.

„Мазнините са полезни и необходими за тялото; основните му функции са да запазва енергия за моменти, когато тялото не може да се изхрани. Въпреки че са част от структурата на всички клетки, в по-голяма степен те изграждат структурата на мозъка и са от съществено значение за генерирането на вещества в тялото като витамин D, полови хормони (женски и мъжки) и простагландини, които са анти -възпалителни молекули и необходими за имунната система ”, обяснява д-р Родригес Зия.

Има "основни" мазнини, които тялото трябва да включи от храната, тъй като не може да ги синтезира, като омега 3 и омега 6 мастни киселини. Но е важно да знаете как те се усвояват най-добре, за да поддържат добро здраве

Днес знаем, че мазнините са по-вредни за организма, ако са твърди при стайна температура, като мазнини от месо, маргарин, салам, хоризо и др., Тъй като тези мазнини имат големи и твърди молекули, които по-трудно се разреждат в вода. „Течните мазнини имат гъвкави молекули, като зехтин или слънчогледово масло и причината за това са различните количества водород, които имат“, обяснява специалистът.

Много е здравословно да имате навика да ядете сурово маслиново, слънчогледово, ленено или чиа масло, например, да го поставяте върху варени или сурови зеленчуци, а също и върху вече приготвени меса. Ако ястието, което е подправено със сурови масла, е придружено с топъл билков чай ​​при 37 ° C или по-висок, това подобрява храносмилането и усвояването на тези масла ”, препоръчва д-р Родригес Зия.

Нека да продължим с още примери: печената мазнина е твърда при стайна температура и едва достигаща 70 ° C става течна; следователно само си представете комбинацията от печена мазнина и студена напитка в стомаха.

Напротив, когато се яде печено, хамбургери, салам, твърди сирена или пържени картофи с бира при 4 ° C, се получава втвърдяване на мазнини, които вече са твърди при стайна температура, което ги прави трудно смилаеми, в допълнение към местоназначението им ще бъде отлагането в тялото на вредни места като черния дроб и артериите.

Може да се каже, че яденето на храни със студени напитки втвърдява мазнините и че за разлика от това яденето с топли напитки го разрежда, разтваря и/или втечнява

Това е така, защото горещите напитки помагат за смилането на мазнините, които се консумират по време на хранене, особено зелен чай. Студените напитки карат мазнините да се утаяват по стените на храносмилателната система, което прави хората дебели.

По този начин, пиенето на чаша горещ чай (за предпочитане зелен чай), черен чай или ароматни води, като лайка, канела и анасон и дори чаша кафе с двете основни ястия ще позволи на храносмилателната система да обработва много по-ефективно наличните мазнини в храната, което с течение на времето ще се отрази в прогресивната загуба на телесно тегло.

И накрая, според специалиста, ако искате да пиете ледено студено, най-добре е да го правите далеч от хранене.