Цитирайте изображение; „Протеинът от краве мляко може да е единственият най-важен канцерогенен химикал, на който хората са изложени“.

протеин

През 1968 г. индийски изследователи провеждат проучване върху лабораторни гризачи, което показва, че основният протеин в кравето мляко (казеин) насърчава рака. В това проучване на всички гризачи е даден афлатоксин, токсин, който причинява рак на черния дроб. Афлатоксинът е един от най-канцерогенните химикали, открити до момента, поне при гризачите. Те разделиха гризачите на две групи. Едната група е хранена с 20% казеин, а другата група е хранена само с 5% казеин. Резултатите бяха изненадващи. Цялата група гризачи, които са били хранени с 20% казеин, са развили рак, докато никой от групата, хранени с 5% казеин, не е направил (1). Изследването е погребано за забрава в библиотеката по медицина.

Д-р Т. Колин Кембъл, автор на повече от 300 научни изследвания и „Китайско изследване“, една от най-големите книги за хранене, написана до момента, се натъкна на изследването, което току-що споменахме през 70-те години. на високата честота на рак на черния дроб във филипинската детска популация, причинена от афлатоксин (микотоксин от плесента на фъстъци и царевица).

След откритието д-р Кембъл проведе поредица от изследвания, за да провери резултатите от индийските изследователи. Той организира мащабно проучване на стотици гризачи, за да изследва образуването на тумори по време на живота им, използвайки няколко различни стратегии (2,3). Ефектът от протеиновото хранене върху развитието на тумора беше впечатляващ. Всички гризачи, хранени редовно с 20% казеин, са умрели или са били близо до смърт от рак на черния дроб след 100 седмици. Докато всички гризачи, получавали същото количество афлатоксин, но хранени с 5% казеин, са били живи и активни след 100 седмици. Нещо почти нечувано в научните изследвания и почти идентично с резултатите, получени от изследователите в Индия.

В същия експеримент те смениха диетите на някои от гризачите след 40-60 седмици, за да изследват обратимостта в развитието на рака. Гризачите, преминали от диета с висок към нисък казеин, показват значително по-малък растеж на тумора, с 35% до 40% по-малко от гризачите, хранени с диета с високо съдържание на казеин. Това означава, че хранителните манипулации могат да включат и изключат рака, поне при гризачите.