храните

Кралската ботаническа градина на Висшия съвет за научни изследвания (RJB-CSIC) откри дигитална изложба, която може да се види у дома, за ядливи растения и американски храни, които промениха диетата в Европа.

Изложбата е направена чрез Europeana, най-голямата европейска платформа за цифрово наследство.

За изложбата беше предвидена обиколка чрез ботанически гравюри, които идват от колекцията от редки и специални книги на библиотеката на Кралската ботаническа градина (RJB) на Висшия съвет за научни изследвания (CSIC).

Една от целите е да се разкрие, че диетата в региона е била много различна преди пристигането на Христофор Колумб в Америка и последвалото донасяне на екзотични растения и храни. „Начинът на хранене на европейците би бил съвсем различен, ако Христофор Колумб не беше открил Америка, опитвайки се да намери по-кратък път от Испания до островите с подправки в Югоизточна Азия, Молукските острови“.

Изложбата изследва растенията, обогатили кухните в Европа, Азия и Африка и оказали огромно влияние върху културата, икономиката и политиката.

Колумб донесе царевица и сладки картофи в Европа от Америка, храни, приети без съпротива, за разлика от други, които са изправени пред по-голямо нежелание за тяхното приемане, отглеждане и консумация.

Например, никой не си представя средиземноморската диета без картофи или домати, но първоначално те се считат за токсични растения, които растат изключително в градините като декоративни растения.

Всъщност до края на 17-ти век доматите не са включени в диетата на Южна Европа и до края на 18-ти век, когато картофите са широко приети.