Изследвания. Млякото с ниско съдържание на мазнини предотвратява тази патология, според проучване с участието на URV

продукти

Диари от Тарагона

30.04.2018 09:17 | Актуализирано на 30.04.2018 09:20

В последно време храната и нейната връзка с развитието на някои болести, в краткосрочен и дългосрочен план, се изучават. В тази връзка диетолозите защитават, че винаги трябва да имате здравословна диета, богата на витамини, хранителни вещества и протеини, балансирана диета, която помага да се предотврати. Учените от своя страна също специално проучват дали някои храни предотвратяват специфични патологии.

В този смисъл, резултатите от най-новото проучване PREDIMED (Превенция със средиземноморска диета) предполагат, че съществува защитна връзка между консумацията на млечни продукти, особено мляко с ниско съдържание на мазнини и обезмаслено мляко, и риска от развитие на това вид рак.

Червено месо и алкохол
Ракът представлява една на всеки осем смъртни случая в света и засяга приблизително всяка четвърта жена и всеки трети мъж през целия си живот. Един от най-разпространените видове рак е колоректалният рак, който е свързан значително с уестърнизирания начин на живот.

Цели млечни продукти
Няма причина да обезкуражаваме цели млечни продукти, въпреки че изследователите призовават за допълнителни проучвания

Има сериозни доказателства, които свързват консумацията на храни като червено и преработено месо, както и приема на алкохолни напитки с развитието на колоректален рак. Необходими са обаче още проучвания, за да се анализира връзката между консумацията на храни като млечни продукти, които се консумират широко в контекста на средиземноморската диета, и развитието на този рак.

За да се задълбочат в този въпрос, изследователите от Отдела за човешко хранене на университета Rovira i Virgili, в сътрудничество с други изследователски групи от проучването PREDIMED, оцениха връзката между консумацията на млечни продукти и различните подтипове млечни продукти и риска от развитие колоректален рак при лица с висок сърдечно-съдов риск.

След анализиране на данни от 7 216 участници на възраст от 55 до 80 години, по време на 6-годишно проследяване беше забелязано, че тези лица, които са имали по-висока консумация на общо млечни продукти (564 g/d, приблизително 2,5 чаши мляко/ден), в сравнение с тези с нисък прием, те са имали 45% по-нисък риск от развитие на колоректален рак. От общия брой млечни продукти, консумирани от тази група, три четвърти са обезмаслени.

Изследването предполага, че калцият може да упражнява антитуморни ефекти

По същия начин беше забелязано също, че високата консумация на мляко с ниско съдържание на мазнини, обезмаслено и полуобезмаслено (407 g/ден, 2 чаши/ден) е свързано с 46% по-нисък риск от развитие на този рак, в сравнение с тези с ниска консумация на този вид млечни продукти.

Кисело мляко или сирена
От друга страна, изследователите не са наблюдавали увеличаване или намаляване на риска от развитие на колоректален рак, свързан с консумацията на други подвидове млечни продукти като кисело мляко или сирене. Те също така не успяха да открият, че млечните продукти с по-високо съдържание на мазнини като пълномаслено мляко или пълномаслено кисело мляко са свързани с повишен риск от рак на дебелото черво.

Основният механизъм, който би могъл да обясни потенциалния защитен ефект от консумацията на млечни продукти, и особено на нискомаслено мляко, с риск от рак на дебелото черво е съдържанието на калций. Предполага се, че калцият може да упражнява антитуморен ефект чрез различни механизми. От друга страна, други компоненти, които присъстват естествено в млечните продукти, като маслена киселина или конюгирана линолова киселина, също могат да имат защитна роля.

Според изследователите на това проучване, въпреки че тези резултати показват, че обезмасленото мляко е свързано с по-нисък риск от рак на дебелото черво, резултатите не показват риск, произтичащ от консумацията на цели млечни продукти. Следователно няма причина да обезкуражаваме цели млечни продукти. Въпреки че са необходими повече проучвания за задълбочаване в тази област, изглежда разумно да се насърчи консумацията на мляко за тези предимства, наред с други известни.

Това изследване е публикувано в научното списание International Journal of Cancer този април и е ръководено от Нанси Бабио, доцент в Катедрата по биохимия и биотехнологии на университета Rovira i Virgili и професор Jordi Salas, директор на звеното за човешко хранене на Катедрата по биохимия и биотехнологии на Университета Ровира и Виргили и клиничен директор по хранене в Службата по вътрешни болести на Университетската болница Сант Джоан в Реус.