Остеопороза означава "пореста кост".
Остеопорозата е метаболитно нарушение, при което се образува по-малко кост, отколкото се разрушава. Измерва се с плътността на костната маса. Естествено, с възрастта костите претърпяват физиологично стареене, точно както останалата част от тялото. Загубата на 10 или 15% от костите и остеопорозата се считат за нормални при загуби над 30% и обикновено също се случват преждевременно.
Проблемът с остеопорозата е риск от фрактури.
Остеопорозата е една от така наречените „цивилизационни болести“, тя е здравословен проблем, а не нормална последица от стареенето, както хората вярват.
Причини за остеопороза
От дълго време се дават обяснения, които обосновават защо костите губят минералите си по ненормален начин. Единствената сигурност е, че между тях съществува пряка и несъмнена връзка остеопороза и консумация на млечни продукти.
Това е свързано с износването на способността на костните клетки да включват калций.
Клетките, отговорни за образуването и поддържането на костната структура, са:
- The остеобласти Това са клетките, които постоянно отделят желатиново вещество в костта, „костната матрица“, съставена в по-голямата си част от колаген, върху който след това се отлагат малки кристали хидроксиапатит, минерал, съставен особено от фосфор и калций. Сместа на костната матрица с този минерал е способна да залепне като цимент, да се оформи като кофраж с отлични качества: тя е изключително твърда и в същото време запазва известна гъвкавост (в противен случай костта лесно би се счупила, сякаш беше бяла дъска).
- The остеокласти Те са клетки, които са много по-големи и са специализирани в противоположната функция: те „изяждат“ костта, тоест реабсорбират я. Те могат да разтворят сместа и да извлекат нейните компоненти, които могат да бъдат използвани повторно. Те отделят калций в кръвта, унищожават костите и участват в ремоделирането на костите.
Но се оказва, че тези клетки, като тези на останалата част от тялото ни, остарявам: колкото по-голяма е употребата, на която са подложени. Ако ускорим и принудим техните функции, настъпва преждевременно стареене.
По същия начин, по който клетките на кожата стареят толкова повече, колкото повече са подложени на слънчевата агресия, костните клетки се износват повече, колкото повече калций получават. А остеобластите са по-чувствителни към износване от остеокластите.
The osteoblast има ограничение за използване, С други думи, идва момент, когато вече не може да изпълнява функцията си и умира. След това се заменя с нов остеобласт, но това също има граница: тоест има скорост на обновяване на клетките и идва момент, в който те вече не могат да се възпроизвеждат (точно както хората, бактериите или всяка друга клетка на организма ).
Броят пъти, в които една клетка може да бъде заменена, е програмиран и когато свърши, тази функция се губи. Когато това се случи, липсва структура, върху която да се изгради нова кост и въпреки това съществуващата кост ще продължи да се разрушава: костта става по-пореста.
Природата направила ли е грешка с нас?
Може би си мислите, че сме „зле направени“, тъй като губим способността да включваме костна маса.
Оказва се, че тялото ни е проектирано да получава най-висок прием на калций през първите две години от живота, времето на кърмене. От този момент нататък тялото е подготвено да функционира перфектно с приема на калций от диетата НЕ КРЕМЕ.
А майчиното мляко съдържа, разбира се, целия калций, от който детето се нуждае през първите две години от живота. Имайте предвид, че майчиното мляко има 32 mg калций/100 ml, а това на кравата има 120 mg/100 ml (за покриване на нуждите на телетата). Най-големите нужди от калций в живота ни се покриват с храна със съдържание на калций четири пъти по-ниско от препоръчаното. Грешила ли е природата? Не правим ли грешка в усилията си да удължим лактацията през целия живот, а също и като кърмим друг животински вид, като телета?
Тоест е доказано, че в калция приносът на 200 или 300 mg на ден няма остеопороза. Това е количеството калций, което се поглъща в страни, които не консумират млечни продукти, консумирано от всеки чрез балансирана диета и без неопределено кърмене. Вземете под внимание, че чаша мляко вече съдържа 300 mg калций. Ако към това добавим консумацията на може би повече от чаша мляко на ден, кисело мляко, сирене, а също и 200 или 300 mg, които вече приемаме с други храни и с вода, виждаме, че претоварваме тялото си, с вноски от 700, 800, 1000 ... mg/ден, което е средното потребление на хората, които ядат млечни продукти в диетата си. И това да не говорим за хората, които приемат калциеви добавки на таблетки, които са 1000 или 1200 mg.
Когато се консумират млечни продукти, плътността на костната маса е добра за известно време, но тялото е изчерпано и спада преждевременно. Когато млечните продукти не се консумират, плътността на костната маса остава на добри нива през целия живот, което води до загуба на физиологична костна маса с остаряването.
Поради тази причина плътност на костната маса (какво се измерва в денситометрии) не толкова надежден, тъй като една и съща плътност при човек, който е приел много млечни продукти, съответства на кост с малък капацитет да включва калций, износен, а при човек, който не е приемал млечни продукти, съответства на кост, която поддържа матрицата и клетките си в добро състояние и може да продължи да поддържа структурата си.