Ако целта ви е да живеете дълъг и здравословен живот, Метод на Монтиняк осигурява нов начин на хранене, който ще ви накара да постигнете тази цел. Мишел Монтиняк, специалист по хранене, представя начин на живот, подходящ за всички култури без изключение. Неговите научни изследвания свързват затлъстяването с високи нива на кръвната захар, органично разстройство, произтичащо от яденето на грешни храни. Той предлага система, която приема излишните килограми и поддържа подходящото телесно тегло.
The гликемичен индекс на храните Използва се за избор на най-добрия вариант: колкото по-нисък е индексът, толкова по-добър е изборът. Методът е разделен на две фази: фаза на отслабване и фаза на стабилизиране/превенция. По време на първата фаза дневният прием се състои главно от консумация на храни с гликемичен индекс 50 или по-малко, като кисело мляко или пресни продукти. Тази промяна не позволява на тялото да съхранява мазнини и му позволява да я използва.
По време на втората фаза научавате как тялото ви обработва храната сега и е позволено да бъде малко по-малко тежко по отношение на въглехидратите, дори си позволявате да ядете храни с по-висок гликемичен индекс. Научавайки тялото си да яде по-малки порции и по-здравословни храни, ще бъдете насочени към това да влезете в добра физическа форма, като същевременно намалите риска от сърдечна недостатъчност и диабет.