Неговият метод за отслабване без лишения беше известен и противоречив
"Вие не се напълнявате, като ядете твърде много, но като ядете лошо." Това беше мотото на Мишел Монтиняк, който спечели милиони последователи през осемдесетте години със своя метод за отслабване, без да се лишава, който се състоеше в разграничаване между различните въглехидрати. Френският изпълнителен директор и автор, начело на малка империя около магическата му формула, почина на 22 август на 66-годишна възраст в Анемаса, близо до швейцарската граница, където живееше със семейството си. Вчера той беше погребан в малкото съседно градче Джувини.
Монтиняк е роден през 1944 г. в Ангулем, в южната част на Франция. Той беше затлъстело дете, подобно на баща си: личният му опит го накара да стане международен диетичен гуру. Първо изучава политика, специализира хуманитарни науки и започва кариерата си като изпълнителен директор във фармацевтичната индустрия в САЩ. В края на седемдесетте години, решен да сложи край на проблемите си с наднорменото тегло, той започва изследвания върху диетата и диабета, след като забелязва, че около 85% от диабетиците са със затлъстяване.
Вдъхновен от проучванията по времето на Филис Крапо, изследовател по диабет от университета Станфорд в Калифорния, и американецът Дейвид Дженкинс, той разработи своя метод, основан на гликемични индекси, благодарение на които успя да свали около 15 килограма за три месеца, според той увери тогава. Ключът към отслабването без ограничения според вашия метод е във вида на ядената храна, нейния гликемичен потенциал, а не в нейното количество или в нивото на калории на традиционните методи.
През 1986 г. публикува първата си книга Как да отслабнете по време на бизнес хранене, Предназначен за ръководители като него, чиято работа изисква да се хранят често в ресторантите. На следващата година той публикува Яжте, за да отслабнете, предназначен за широката публика: повече от 16 милиона копия са продадени в около 40 страни.
Успехът го доведе до световна слава, но той имаше и своите недоброжелатели. Учени и диетолози твърдят, че техният метод повишава нивото на холестерола и може да причини сърдечно-съдови инциденти. „Предимно френски професионалисти критикуваха метода ми“, контрира той преди две години в интервю, „за тях винаги е било трудно да приемат, че традиционният хранителен дискурс може да бъде поставен под съмнение“.
Въпреки критиките той публикува редица трудове за диетата и здравето. Редовен на конгреси и специализирани панаири, той предлагаше на пазара набор от хранителни продукти според неговия метод. През последните години, вече пенсиониран, той остави групата в ръцете на дъщеря си Сибил, диетолог и съавтор на последните си книги.
* Тази статия се появи в печатното издание от 0027, 27 август 2010 г.