Тази есенна торта се състои от хрупкава основа с къса коричка, пълнеж от прясна круша и бадемов крем и глазура от кайсии.
Това е много лесно да се направи, тъй като можете да използвате тесто от пясъчно тесто, което се продава удължено и готово за облицоване на формата. Струва си обаче да използвате домашно тесто от пясъчно тесто, тъй като ще има по-добър вкус. Можете да видите как да го направите тук.
Той е идеален като десерт, но може да се използва и за придружаване на кафе или чай в средата на сутринта или следобед.
Относно съставките.
Могат да се използват круши от всякакъв сорт, стига да не са твърде малки или твърде големи. Те трябва да са средни по размер. Крушите трябва да са узрели, но не и меки. Те трябва да са твърди на допир.
Препоръчително е да поръсите крушите с няколко капки прясно изцеден лимонов сок, за да не се окисляват и да потъмнеят.
За приготвяне на бадемовия крем необходими са бадеми, масло, захар и яйце (едно цяло и едно допълнително белтък).
Бадемите трябва да са сурови, без кожа и без добавена сол. За рецептата сме ги използвали цели и сме ги нарязали в чопър аксесоара на пасатора, но те също могат да бъдат закупени смлени, за да се избегне тази стъпка.
Маслото не трябва да има сол и трябва да е със стайна температура, за да е по-меко и бадемовият крем да има по-кремообразна текстура.
За приготвяне на глазурата кайсия се използва кайсиево сладко, намалено със супена лъжица вода. Също така е възможно да използвате ром или ракия вместо вода, за да придадете повече вкус.
За това как да го приготвите.
След като се изпече, се боядисва с глазурата, докато е още гореща.
За направата на бадемовия крем имате нужда от миксер с приставка за хеликоптер или кухненски робот с хеликоптер, тъй като трябва да нарежете бадемите, докато получат текстурата на фини галета или пясък.
След като това стане, останалите съставки се добавят една по една, докато се включат в сместа.
Ако нямате кухненски робот или миксер с аксесоар за хеликоптер, можете да си купите бадемите вече смлени и да използвате обикновен миксер, за да включите останалите съставки.
За приготвяне на крушите, първо се разрязват наполовина, обелват се и се обелват. След това всяка половина се нарязва на тънки филийки и се накланя на една страна (можете да видите изображения във видеото с рецепта).
За да поставите крушите в тортата, без да губят формата си, транспортирайте всяка половина вече нарязана на филийки върху шпатула (или с острието на голям кухненски нож) и я пуснете внимателно от центъра на тортата до края.
За приготвяне на глазурата, просто трябва да смесите сладкото от кайсии с вода и да го заври.
Относно опазването му.
Тази торта се яде топла или на стайна температура и е по-богата, когато се консумира в същия ден, в който е направена.
Ако ви останат, можете да ги съхранявате в хладилника. С течение на времето в хладилника обаче, песъчинките ще загубят своята хрупкавост.
Ще ви оставя рецептата тук. Надявам се да ти хареса!:-)
Харесвате ли десерти? Можете да намерите повече рецепти в нашата Десертна страница.
Харесвате ли тарти с тесто от пясъчно тесто? Можете да намерите повече рецепти в нашата Страница с рецепта за късо тесто.
Ако харесвате тази рецепта, ще ви харесат и тези:
ВИДЕО НА РЕЦЕПТА, ИНГРЕДИЕНТИ И ИНСТРУКЦИИ СТЪПКА ПО СТЪПКА:
В следващото видео с висока разделителна способност можете да видите инструкциите на рецептата стъпка по стъпка с изображения. Музиката в това видео е Royalty Free и е достъпна тук:
Крем от круши и бадеми
Време за подготовка: 25 минути
Време за печене: 45 минути
Порции: 8-10
Тази есенна торта се състои от хрупкава основа с къса коричка, пълнеж от прясна круша и бадемов крем и глазура от кайсии.
ИНГРЕДИЕНТИ:
- 350 г тесто от тесто
- 3 круши
- Лимонов сок
За бадемовия крем:
- 120 г сурови бадеми, без кожа и без сол
- 70 г масло при стайна температура
- 1 яйце
- 1 яйчен белтък
- 50гр захар
За глазурата:
- 1 супена лъжица вода (или ром, или ракия)
- 4 супени лъжици сладко от кайсии