много

Чували ли сте за Бодлива купа? Това е една от тенденциите през последните лета, особено в социалните мрежи като Instagram. Но славата му е напълно заслужена, защото е ястие лек и питателен...

Можем да кажем, че Поке купа Това е сурова рибна салата, придружена от зеленчуци и сосове, на оризова или киноа основа. Мушкам На хавайски означава „да нарежа“ и за това става въпрос: риба, нарязана на кубчета, обикновено риба тон, маринована сурова и поднесена в купа със зеленчуци и ориз, като салата. Може би фактът, че това е сурова риба, ви създава недоверие, но няма от какво да се страхувате, ако се отнасяте с нея по правилния начин, както при други ястия като суши или Татаки от риба тон.

Ще ви разкажем как да приготвите рибата, за да избегнете риска от анисаки, рецептата за риба тон и сьомга поке, най-често срещаните, а също така ще обясним защо Поке купа това е толкова питателно ястие.

СЪДЪРЖАНИЕ

Кратка история на Poke Bowl

The Мушкам Това е ястие, което винаги се е яло на Хаваите; рибарите го приготвиха с току-що уловена прясна риба, подправяйки я с различни сосове и водорасли. Това беше начин да си възвърнете силата, като същевременно останете леки. С течение на времето, въвеждането на чужди храни като домати и лук на островите, направи оригиналната рецепта по-богата.

Що се отнася до сосовете, често се използват соев сос, сусамово масло и васаби, обозначавайки родословието на японската кухня в хавайската култура на храната.

Съставките на Poké Bowl

Както казахме преди, съставките за приготвяне на поке те могат да варират значително и можем да се чувстваме свободни да експериментираме с нови вкусове. Най-общо можем да кажем, че тя винаги ще бъде съставена от основа, сурова риба (или дори тофу, ако предпочитате вегетарианско ястие), страна от зеленчуци, плодове и/или семена и сос.

Основа

Основата на тази хавайска салата може да бъде суши ориз, кафяв ориз, киноа, салатен микс или кейл. Ще трябва само да приготвите ориза или киноата, а също и кейла. В случая на салатата ще е достатъчно да я измиете и подсушите добре.

Имате ли съмнения относно това как се приготвят тези съставки? Ние го обясняваме тук:

Риба

Най-често използваните риби за мушкам са Червен тон и Сьомга. Но можете и да използвате октопод, скариди, и дори да предпочитате вегетарианско ястие, можете да опитате тофу.

Вече казахме, че се използва риба сурови и мариновани. Със сигурност знаете, че яденето на сурова риба може да носи риск от свиване анисакис, паразит, който причинява дори сериозни здравословни проблеми. Anisakis се елиминира само с топлина (т.е. готвене) или студ: затова, за да консумираме сурова риба, трябва да я замразим предварително, а не по никакъв начин. Испанската агенция за консумация, безопасност на храните и храненето (AECOSAN) ни казва, че трябва да го замразим при най-малко -20 ° C (вашият фризер трябва да бъде с 3 звезди ***), в продължение на 5 дни (законодателството изисква минимум 24 часа ).

Когато ще го използвате, трябва да го размразявате бавно в хладилника, в най-малко студената част.

Каним ви да продължите да се информирате за анисакис тук.

Сосът

Сега, нека поговорим за маринатата; В това ястие не е необходимо да оставяте рибата да се маринова с часове, просто се подправя и сервира. За това можете да избирате между различни подправки: соев сос, сусамово масло, васаби, сос понзу (соя и цитрусови плодове), сос на плодова основа и др. Обикновено се добавя и наситнен лук.

Акомпанимент

Тук наистина можете да разгърнете креативността си. Сред зеленчуците най-използвани са домат, репички, царевица, пролетен лук, зеле, червен лук, краставица Y. едамаме, препарат, направен от незрели соеви шушулки, сварени в подсолена вода и поднесени цели. Плодовете, които вървят много добре с мушкането, са тропически: авокадо, манго, лайм, и т.н.

Отделна глава заслужава водораслите. The водорасли wakame Най-често се използва, това е годни за консумация водорасли, които се използват и за мисо супа. Можете да го намерите в био магазини, азиатски магазини или онлайн. Или можете да го замените с друг вид водорасли, които намерите.

И накрая, други „топинги“, които много добре се съчетават с поке, са препечени сусамови семена, сушени плодове, пържен лук и масаго, хайвер, често използван в японската кухня.

След като видяхме най-често срещаните съставки за този тип ястие, оставяме ви рецепти за облизване с два пръста:

Риба тон

Съставки за 4 човека

  • 400 г пресен червен тон (вече чист)
  • 300 г ориз
  • 1 авокадо
  • 2 лука
  • 1 краставица
  • 1 манго
  • 4 репички
  • хидратирани водорасли вакаме
  • 2 липа (или 1 лимон)
  • 3 супени лъжици сусамово масло
  • 4 супени лъжици соев сос
  • Сол
  • сусам

Как да си направим купа с риба тон

  1. Нарежете рибата тон на кубчета и ги сложете в купа. Добавете сусамовото масло, соевия сос, сока от лайм и лука, нарязан на тънки филийки, разбъркайте всичко и оставете да се маринова, докато приготвим останалото.
  2. Гответе ориза както обикновено, само с вода и сол. Когато се готви, отцедете и запазете.
  3. Нарежете репичките на тънки филийки, краставицата на тънки филийки, авокадото на филийки, а мангото на кубчета.
  4. Разделете ориза в 4 купи. Отгоре поставете маринованата риба, репичките, мангото, краставицата и авокадото, ситно нарязаните водорасли и поръсете със сусам. Служи.

Сьомга мушка

Съставки за 4 човека

  • 400 г прясна сьомга (вече почистена)
  • 300 г ориз
  • 1 авокадо
  • 1 морков
  • 1 краставица
  • 1 манго
  • водорасли wakame
  • 3 репички
  • 1 пролетен лук
  • 4 супени лъжици соев сос
  • печен сусам
  • настърган пресен джинджифил (около 2 см)

Как да си направим купа със сьомга

  1. Нарежете сьомгата на кубчета и ги сложете в купа. Добавете соевия сос, настъргания джинджифил и тънко нарязания лук, разбъркайте всичко и оставете да се маринова, докато приготвим останалото.
  2. Гответе ориза както обикновено, само с вода и сол. Когато се готви, отцедете и запазете.
  3. Нарежете краставицата на филийки, авокадото на филийки, мангото на кубчета.
  4. Обелете моркова и го нарежете на малки пръчици
  5. Разделете ориза в 4 купи. Отгоре маринованата риба, мангото, репичките, краставицата, морковът и авокадото, ситно нарязаните водорасли.
  6. Поръсете с препечен сусам и сервирайте.

Купа за скариди с скариди

  • 3 големи варени скариди
  • 300 г ориз
  • 1 авокадо
  • настъргано цвекло
  • 1 малка червена глава лук
  • Чери домати
  • жълта чушка на ленти
  • зелени издънки
  • 4 супени лъжици соев сос
  • настърган пресен джинджифил (около 2 см)
  • печен сусам

Как да си направим купа с скариди

  1. Обелете сварените скариди и ги сложете в купа. Добавете соевия сос, настъргания джинджифил, разбъркайте всичко и оставете да се маринова, докато приготвяме останалото.
  2. Гответе ориза както обикновено, само с вода и сол. Когато се готви, резервирайте
  3. Нарежете авокадото на филийки, доматите наполовина, чушката на ивици.
  4. Поставете ориза в купа, върху скаридите, доматите, чушката, зелевите кълнове и авокадото. Поръсете със сусам. Служи.

5 добри причини да ядете Poke

  1. Това е чиния балансиран, с въглехидрати (ориз или киноа), протеини (риба) и витамини и минерали от зеленчуци и плодове.
  2. The риба ни дава мазнини ненаситен, това ще рече, здрави за сърцето, тъй като има голям принос на мастни киселини, сред тях толкова ценните Омега 3 който има силата на понижават холестерола и триглицеридите в кръвта.
  3. Това е чиния Нискокалорични, около 400 kcal за супер пълноценно ястие с висока засищаща сила.
  4. The ориз Той ни осигурява енергията на въглехидратите, но с ниско съдържание на натрий. И киноа съдържа всички аминокиселини основни човешки нужди и изключителен баланс на протеин, мазнини Y. въглехидрати.
  5. Друга често срещана съставка, авокадото, е богата на ненаситени мазнини и Витамин Е.

Хареса ли ви Поке купа? Опитайте и ни уведомете какво мислите!

2 мисли за „Хавайска рецепта за поке купа [много здравословна]“

Каква добра рецепта обичам и още повече рибата тон, която вече приготвих, е отлична, съчетава много вкусове купата и за приготвяне с приятели е отлична

Отличен материал и добре уточнени, благодаря