Обичам комбинацията от картофи и гъби, ако също го настъргваме във фурната с малко бешамел е още по-богато. Това ястие е много просто; фурната е тази, която се грижи за рецептата най-дълго. Ще трябва само да нарежем съставките на филийки.
Следвах стъпките на рецептата на великия испански готвач Мартин Бересатеги, голяма кухня, известна с един от най-забавните си изрази: "гарот!" и който е участвал в повече от една телевизионна програма, като MasterChef е един от най-новите и с най-висока аудитория. Той е готвач с голяма репутация, много награди и присъства в много среди от много години, резултат от неговото голямо умение в кухнята. Без съмнение това е еталон в кухнята на тази страна.
С това ястие участвам в предизвикателството за готвене на Cooking The Chef. През това лято можехме да изберем някой от готвачите, от които вече са били направени рецепти и въпреки че ми беше трудно да реша, накрая избрах този велик баски готвач.
Сред многото му рецепти заложих на това ястие заради неговата простота и страхотен резултат. Можем да използваме гъбите, които искаме, избрах няколко портобела, защото ги обичам, но можем да използваме и обикновената гъба.
Съставки за 2 отделни порции
- 400гр. картофи
- 200гр. гъби portobello
- 50гр. зехтин
- 500гр. сметана
- 40гр. Чесън
- сол и черен пипер на вкус
- сирене моцарела (по желание)
- Измийте и нарежете гъбите Портобело и картофите на тънки филийки.
- В тенджера слагаме сметаната заедно с смления или нарязан чесън, солта и чушката. Гответе на тих огън около 7 минути.
- В тиган добавяме олиото и задушаваме гъбите.
След като загреем сметаната и задушим гъбите, в съд за печене ще добавим съставките на слоеве. Първо слой крем, след това слой картофи и друг гъби, повтаряйки процеса, докато съставките приключат.
- Поставяме го във фурната при 140 ° C за 1h и 15min. приблизително.
- По желание, когато останат 10 минути, можем да добавим малко настъргано сирене моцарела отгоре.
Продължете и направете това ястие, то със сигурност ще ви изненада, вкусно е. И ако искате да споделите резултата си с мен, ще се радвам да видя вашето творение
Ако искаме да му придадем още по-вкусно докосване, можем да добавим малко нарязан трюфел. Със сигурност ще бъде вкусно!