хранене

В много случаи ускорените темпове на ежедневните ни режими заплашват - с отдалечаването ни от здравословното и балансирано хранене, но не трябва да го изпускаме от поглед - че правилното хранене има пряко положително въздействие върху нашия организъм.

Няма съмнение, че храната е решаващ стълб за растежа и развитието на всяко човешко същество. В допълнение, това е една от физиологичните потребности с най-голямо социално измерение и това се отразява именно в обичая, който сме придобили като общество за предаване на хранителни навици поколение след поколение. Много от тях идват от традиционни групи като семейството или общността, в която всеки човек израства, но много други имат друг произход, като медиите, образователната среда и т.н.

Освен това, в конкретния испански случай, почти всяко тържество или събитие е свързано с приема на храна. Както посочват от портала „Здравословен начин на живот“, зависим от Министерството на здравеопазването, социалните услуги и равенството, „в момента при определяне на средиземноморската диета става въпрос не само за храните, които го характеризират, но и за социализация. Готвене и седене заедно около масата дава усещане за общност - споделянето на храна е добър начин да се отпуснете и да изградите социални взаимоотношения. " Следователно, в средиземноморската култура и по-специално в испанския, храната по този начин достига по-голямо измерение, изпълнявайки незаменима социокултурна функция.

Днес, тъй като хранителният сектор претърпява невероятна трансформация с появата на нови практики и тенденции, експертите в тази област се застъпват повече от всякога за здравословна диета, основана на терапевтичната сила на храната и способността й да предпазва от генетично предразположени заболявания или нарушения; това е, което специалистите в тази област знаят като интелигентно хранене. В много случаи ускореният ритъм на ежедневието ни заплашва да ни отдалечи от здравословното и балансирано хранене, но не трябва да се забравя, че правилното хранене има пряко положително въздействие върху тялото ни.

В този смисъл, според ръководството за здравословно хранене от ФАО (Организацията за прехрана и земеделие на ООН), „здравословното хранене означава избор на диета, която осигурява всички основни хранителни вещества и енергия, необходими на всеки човек, за да бъде здрав. Добрата диета предотвратява заболявания като затлъстяване, хипертония, сърдечно-съдови заболявания, диабет, анемия, остеопороза и някои видове рак ".

Всъщност, според доклада „Пътуване до хранителния център, който ни разболява“ - изготвен от VSF Global Food Justice Association и издаден през 2016 г., съвпадащ с представянето на кампанията „Дай ми отрова“ - „консумацията на прекомерно преработени храни на добавени захари, сол и мазнини е първият фактор за загуба на здраве и причина за заболявания като затлъстяване, диабет, сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак ". На този етап е удобно да се изясни концепцията за ултрапреработени храни, които са тези, които са направени на базата на рафинирани растителни масла, рафинирани брашна, мазнини, сол, захар, добавки, консерванти и т.н. - някои примери за ултрапреработени храни биха били предварително приготвени храни, сладкиши, сладки напитки, наред с други-.

В съответствие с горното, според проучване, проведено в университета Сорбона в Париж и наскоро публикувано в British Medical Journal - с английско заглавие на Консумацията на ултрапреработени храни и риск от рак: резултати от потенциалната кохорта NutriNet-Santé-, Приемът на ултрапреработени храни е свързан с повишен риск от рак.

Всъщност един от основните изводи от това проучване - извършено с извадка от 105 000 души, които са били проследени в продължение на пет години - разкрива, че увеличаването на приема на този вид храна с около 10% е свързано със значително увеличен риск от повече от 10% от общ и рак на гърдата.

Поради тази причина има много специалисти в тази област, които препоръчват да се избягва консумацията на тези ултрапреработени храни. По същия начин, според данни на Испанското дружество по медицинска онкология (SEOM), до 40% от раковите заболявания могат да бъдат избегнати чрез възприемане на здравословни навици на живот, като тютюнът е отговорен за 33% от туморите; алкохол, отговорен за 12%; или затлъстяване, което причинява всеки 20 рак.

Не става въпрос обаче само за обръщането на внимание на храната, която се яде, но и на начина, по който е приготвена. По този начин, в рамките на всички съществуващи възможности, готвенето на храна на пара, печена, скара или ядена варена има много повече предимства, отколкото ако се яде пържена.

В последния случай обаче е силно препоръчително да използвате скара с малко масло, което винаги ще бъде по-добър вариант от пърженето им и покриването им с големи количества масло.

Спортът, най-добрият съюзник

Спортът без съмнение е най-доброто допълнение към здравословното хранене. Има много експерти и изследвания, които защитават ползите от редовното практикуване на спорт. Това е не само инструмент, който помага за отслабване, но, както посочва Министерството на здравеопазването, социалните услуги и равенството, „физическата активност е от съществено значение за поддържането и подобряването на здравето и профилактиката на болестите и допринася за удължаване на живота и подобряване на качеството му чрез физиологични, психологически и социални ползи, които са подкрепени от научни изследвания ".

И ако има етап, в който тази дейност е още по-подходяща, това е детството и юношеството; Времената, когато избягването на туризма е от ключово значение за постигане на оптимално здраве и развиване на активен начин на живот, който продължава вечно.

По този начин ще бъде възможно да се обърне това, което експертите са нарекли хранителен преход, което според Първото национално проучване на рисковите фактори, изготвено от Министерството на здравеопазването на Аржентина, е намаляването на консумацията на здравословни храни, като напр. плодове или зеленчуци, заедно с увеличаване на консумацията на храни, богати на въглехидрати и мазнини. Ситуация, която се открива от няколко десетилетия.

Ето защо е от ключово значение да имате ежедневие, което да обединява здравословна диета и физическа активност. Да започнем да правим малки модификации в диетата си не е трудно и малко по малко ползата от нея може да се усети, докато с течение на времето постигнем, че тези здравословни навици, заедно с упражняването на физическа активност, формират нашия начин на живот.

За да се постигне това обаче, е необходим пълният ангажимент на различните администрации за насърчаване на политики и планове срещу лоши навици и затлъстяване, така че ситуацията, която се преживява в момента в нашата страна, да бъде обърната, което е на второ място в Европа с повече случаи на затлъстяване с 16,5% от населението, страдащо от затлъстяване, според проучването Актуализация на затлъстяването.