Това, което ядем, играе важна роля за нашето здраве. Срещата за експериментална биология през 2018 г., проведена в Сан Диего, Калифорния, САЩ, ще разкрие нови изследвания за това как диетата може да се използва за борба с рака и как специфичните модели на хранене могат да насърчат загубата на тегло.

хранене

Известно е, че затлъстяването увеличава риска от рак на гърдата, особено при жени в постменопауза. С дългосрочната цел да се разработят практически стратегии за ограничаване на риска от рак на гърдата, изследователи от Калифорнийския университет, Сан Диего, САЩ, изследваха как ограничаването на яденето на определен брой часове на ден може да повлияе на рака.

По време на проучването затлъстелите индивиди, които са моделирали етапа на живот след менопаузата, са имали достъп до храни с високо съдържание на мазнини 24 часа в денонощието или са били ограничени до ядене на храни с високо съдържание на мазнини в продължение на 8 активни часа, симулирайки хранене през деня при хората. След три седмици на гризачите се инжектирали клетки от рак на гърдата.

Въпреки че общото количество консумирана храна се различава малко между двете групи, ограничената по време група за хранене показва намален растеж на тумора, както и по-добър глюкозен толеранс и инсулинова резистентност, и двете свързани с контрола на кръвната захар. Допълнителни експерименти показват, че растежът на тумора зависи от инсулина, което предполага, че ограниченото във времето хранене може да действа чрез намаляване на инсулиновата сигнализация.

Възрастните, които закусват, напълняват по-малко

Въпреки че проучванията показват връзка между закуската и здравословното телесно тегло при деца и юноши, по-малко изследвания са направени за тази връзка при възрастни. В анализ, който включва 347 здрави възрастни, изследователи от клиниката Mayo в Рочестър, Минесота, САЩ, установяват, че участниците в проучването, които пропускат закуската, са по-склонни да затлъстяват, отколкото тези, които я ядат често.

Участниците, които не закусвали, също имали по-големи талии от тези, които закусвали често или рядко (един до четири пъти седмично). Връзката между пропускането на закуската и увеличаването на теглото, проведено дори след като изследователите са взели предвид възрастта, пола и индекса на телесна маса.

Тези, които пропускат закуската, отчитат най-много наддаване на тегло през последната година, а тези, които са закусвали през повечето дни, отчитат най-ниското наддаване. Изследователите заключават, че редовното закусване е важно за поддържането на здравословно тегло във всички възрасти.

Гладуването през други дни подобрява загубата на тегло при предразположени към затлъстяване модели

Когато човек губи или поддържа наскоро отслабнало, разходът на енергия по време на почивка и активност има тенденция да намалява, тъй като метаболизмът на тялото постепенно се забавя. В ново проучване изследователи от държавния университет в Кент в Охайо, САЩ, изследват как алтернативното гладуване (диета, която ограничава калориите през ден) влияе върху разхода на енергия.

Те поставяха слаби, склонни към затлъстяване мишки на ежедневно калорично ограничение или алтернативен ден, насочени към еквивалентна загуба на тегло и след това измерваха енергийните разходи по време на ходене на бягаща пътека. Въпреки че слабите гризачи и тези, склонни към затлъстяване и при двете диети показват подобно намаляване на свързаните с дейността енергийни разходи, тези, склонни към затлъстяване при диетата на гладно през другия ден, са загубили значително повече тегло от постните мишки.

Не е имало и разлики в енергийните разходи, свързани с активност в дни на гладуване и не. Резултатите от това изследване предполагат, че ефектите от загубата на тегло от гладуването през деня също могат да варират при хората, отбелязват изследователите.

Ново прозрение за възприемане на вкуса

Условия в устата, като температура, могат да повлияят на възприятието ни за вкус. Смяташе се, че взаимодействията между вкуса и общата чувствителност на устата към акримония, дразнене или топлина са резултат от непряко взаимодействие между вкусовите клетки и невропептидите, като пептид, свързан с калцитонин гена (CGRP) и вещество Р.

В ново проучване с мишки изследователи от Медицинския факултет на Университета на Южен Илинойс в САЩ използваха комбинация от функционални образи и клетъчни биосензори, за да покажат, че невропептидите играят по-пряка регулаторна роля в обработката на клетките.

Резултатите от изследването предполагат, че веществото P и CGRP действат като инхибиторни невротрансмитери, които оформят сигналите, които преминават от вкусовите пъпки към мозъка. Откриването на този непредвиден път в потока от сензорна информация за вкуса може да помогне за разработването на модификатори на вкуса за потенциална употреба при лечението на затлъстяване или нови лечения за проблеми с вкуса, които се развиват като странични ефекти химиотерапевтични лекарства.