Общество

Също така подобрява метаболизма на холестерола, намалява възпалението на черния дроб и благоприятства растежа на чревната микробиота.

овесените

Овесени трици

Консумирането на диетични фибри от овесени трици и ръж подпомага растежа на полезната чревна микробиота, която от своя страна подобрява метаболизма на холестерола, чревната бариерна функция и намалява възпалението на черния дроб, според проучване от Университета на Финландия Oriental. В допълнение, те са показали, че диетите, обогатени с овесени или ръжени трици, намаляват наддаването на тегло.

Ползите за здравето от овес, ръж и други пълнозърнести продукти са широко проучени и тяхното използване е свързано с намалено възпаление и подобрен метаболизъм на глюкозата, липидите и мастната тъкан при експериментални изследвания с хора и животни. Освен това те са свързани с по-нисък риск от затлъстяване, метаболитен синдром, сърдечно-съдови заболявания и диабет тип 2. Известно е също така, че различните диетични фибри имат различни ефекти върху здравето.

Доскоро обаче механизмите, залегнали в основата на здравните ефекти на влакната от овесени и ръжени трици, не бяха добре разбрани. Известно е, че диетичните фибри индуцират промени във функцията на чревната микробиота и следователно модулират чревната среда по полезни начини. Не е много ясно обаче как тази модулация е свързана с метаболитните пътища.

Целта на това експериментално проучване е да изследва разликите в метаболитите, произведени от чревната микробиота и техните взаимодействия с метаболизма на гостоприемника в отговор на добавки с овесени трици и ръжени влакна.

Изследването е експеримент с животни, по време на който мишките са били хранени с високомаслена западна диета в продължение на 17 седмици. Две групи бяха хранени с една и съща диета, подсилена с 10 процента овесени или ръжени трици. Сред различните микробни метаболити на червата, това проучване се фокусира върху тези, които са особено важни за развитието на мастна чернодробна болест, която често се свързва със затлъстяването.

По този начин, микробните метаболити се оценяват чрез измерване на цекалните мастни киселини с къса верига (SCFA), жлъчните киселини в илеята и фекалиите и експресията на гени, свързани с метаболизма на триптофана.

Резултатите показват, че и двата вида имат способността да създават благоприятна среда в червата, като подпомагат растежа на полезни микроби. Изобилието на родовете „Lactobacillus“ се увеличава в групата на овеса, докато родовете „Bifidobacterium“ се увеличават в групата на ръжта.

Чрез тези промени в микробиотата овесът модифицира функцията на свързаните с жлъчните киселини рецептори и ръжта модифицира производството на жлъчна киселина, което води до подобряване на метаболизма на холестерола.

И двете влакна на трици подобряват производството на SCFA, което води до подобрена интестинална цялост, намалено възпаление на черния дроб и отклонява метаболизма на триптофана към по-благоприятен път, т.е. синтез на серотонин, за производство на микробна индоленция. Освен това е показано, че добавките с овес и ръж намаляват наддаването на тегло, свързано с диета с високо съдържание на мазнини.

Изследването е проведено в рамките на изследователското сътрудничество между Института по обществено здраве и клинично хранене към Университета на Източна Финландия, VTT Центъра за технически изследвания във Финландия и Факултета по биологични науки на Университета в Хонконг.