Здравословно

През тази нова 2017 година ще видим как някои модни храни ще се разпространяват в супермаркети, ресторанти и кухни, искате ли да знаете кои?

С началото на новата година се чудим каква ще бъде 2017 г. по отношение на гастрономически тенденции. И едно от нещата, които ни интересуват най-много, е какво модерни храни през следващите дванадесет месеца. Затова се опитахме да изпреварим времето си и да предвидим кои ще са тези модерни храни, които ще чуваме, четем и виждаме най-много в ресторантите и супермаркетите през 2017 г.

модните

Всяка година се появяват нови тенденции по отношение на гастрономията. Някои издържат дълго време, докато други са краткотрайни и заменени от други нови модни тенденции, които пристигат бързо като подобрена версия на предишната тенденция.

Така, например, минахме през мода за суши, в която всеки в даден момент е консумирал чиния с ориз, водорасли и сурова риба. Или тенденцията на готвене с киноа и други псевдозърнени храни които дойдоха в нашите супермаркети и кухни, тропайки.

И в този момент, току-що пуснат през 2017 г., искаме да споделим с всички вас какво предстои, т.е., модерните храни, които можем да консумираме през новата година.

Това ще бъдат модерните храни през 2017 г.

Ферментирали храни, като домашен коджи

Една от гастрономическите тенденции, която мнозина прилагат на практика, е тази върнете се към яденето на по-традиционни храни и естествено. И ферментиралите попадат в това предположение. У дома-кой, Например, това е една от най-популярните ферментирали храни днес и идва от японската кухня, също широко разпространена в западните страни.

Въпреки че може да се превърне в една от модерните храни на 2017 г. у нас или в западната кухня, коджи се използва в готвенето от векове в Азиатски страни, като Китай и Япония.

Самият домашен коджи не е нищо повече от ориз, към който е добавена гъба, Aspergillus oryzae, известна още като, която е оставена да ферментира. След като приключи целият процес, дома-коджи, който също често се нарича сух коджи, можем да го използваме като заместител на солта и го включете като съпровод в много ястия. Хранителните му свойства са много полезни и има висок протеинов индекс и докосване, което придава уникална индивидуалност на всяко ястие, където е добавено.

Зеленчукови кисели млека

Тенденцията на здравословното хранене се увеличава в нашето общество. След бума на удобните храни, изглежда, че осъзнаваме това храненето здравословно е основата за доброто чувство и да води балансиран живот.

The зеленчукови кисели млека допринасят за поддържането на тази тенденция, превръщайки се в една от модерните храни през тази 2017 г.

Този продукт няма твърде много мистерия, тъй като името му казва всичко. Състои се от добавяне на зеленчуци като морков, краставица или цвекло, наред с други, към киселото мляко, което консумираме през целия си живот. Един от зеленчуците, който е най-подходящ за приготвяне на кисело мляко с тези характеристики, е морковът, поради неговия специфичен сладък вкус.

Рецептата се основава на добавяне на зеленчуково пюре към натурално кисело мляко без захар и включване на щипка мед или кленов сироп, както и малко сол и черен пипер.

През цялата тази година, която започва, ще бъде обичайно консумирайте ги като десерт, закуска или подправка на други ястия и ястия. Оригиналността му и, разбира се, колко е здравословна, го постулират като една от звездните модни храни за тази 2017 година.

Друга от модните храни през тази 2017 г. предвиждаме, че това ще бъде мушката, а типична хавайска салата чийто основен продукт е суровата риба.

Обикновено ще се подготвя в оризова основа, добавяне тако сурова риба. Обикновено избраният продукт обикновено е риба тон, въпреки че има варианти на мушкане с други сурови риби като сьомга или октопод. Освен това се добавят и други съставки, които варират в зависимост от това кой прави тази салата. Обикновено няма авокадо, киноа, водорасли, сусам или тофу.

И ако се чудите защо мушкането ще бъде една от модерните храни на 2017 г., отговорът е ясен. Вече е модерно в Съединените щати, където е кацнало с явно влияние на хавайската кухня, което от своя страна е много белязано от японската гастрономия. Може да се намери в много ресторанти за ориенталска кухня, и е въпрос на време всички в Испания да говорят за това ястие. Освен това е така здравословен, лесен за приготвяне, много вкусен и с много привлекателен външен вид, както и много достъпен за джоба.

Андска мака

Можем да очакваме, че мака от Анди ще бъде друга от модерните храни за тази година 2017. Поради своите хранителни свойства и големите ползи за здравето, това растение, отглеждано в района на Андите в Южна Америка това е много положително за човека.

Проучването на Maca (Lepidium meyenii Walp), преглед на неговите биологични свойства, разкрива неговите ползи за паметта, умората и сперматогенезата.

Поради тази причина се предполага, че е една от най-здравословните и полезни модерни храни, които трябва да се знаят и консумират през 2017 г.

Skyr, исландското кисело мляко

Ако преди няколко години гръцкото кисело мляко дойде у нас като типично модерно кисело мляко, то сега това е исландски сорт, който има всички бюлетини, за да премахне позицията си.

Неговото име е Скайър и се характеризира с това, че има много по-малко мазнини от гръцкото кисело мляко и други конвенционални кисели млека, богат е на калций и не е толкова горчив, ако се приема без захар, както други подобни продукти.

За всичко това вярваме, че много скоро то ще се превърне в звездното кисело мляко, което ще направи скока от мястото на произход, Исландия, до нашата страна.

Куркума

Куркумата е растение, използвано главно в азиатската кухня. Това добавя, земя, към различни ястия, за да добавят цвят и да предложат, в допълнение към вкуса, серия от много полезни хранителни свойства за тялото.

Различни проучвания говорят, наред с други, за неговите противовъзпалителни ефекти. Пример за това е тази статия, Фармакологични и хранителни ефекти на екстракти от Curcuma longa L. и кукуминоиди.

Той също така споменава способността му да помага за предотвратяване на чернодробни, бъбречни, сърдечно-съдови, невродегенеративни заболявания и за контрол на диабет и катаракта.

С всички тези предимства, как няма да се превърне в една от модерните храни на 2017 г.? Освен това приложенията му са много широки, тъй като Може да се включи в ястия с бобови растения, риба на скара, ястия с ориз, супи и пюрета или дори тортили.

Диня семена

Семената на динята, точно както се случи със семена от тиква или чиа, могат да се превърнат в друга от модерните храни през тази 2017 г. Те могат да се консумират по различни начини: печени, сушени или подправени. Имаме възможност да ги добавим към ястие като допълнение или да ги вземем сами като закуска.

Гастрономическите тенденции за тази 2017г

В допълнение към всички тези модерни храни, през 2017 г. ще бъдат установени и някои тенденции и навици на консумация. Нека видим кои.

Купувайте и плащайте с мобилния си телефон

Не само фактът, че купувате през нашето мобилно устройство, ще бъде възходяща тенденция. Нещо, което преди няколко години изглеждаше много футуристично, се превърна в реалност. Тенденцията да можете да отидете до супермаркета и да не се нуждаете от пари или кредитна карта е факт. С мобилния вече е възможно да правите покупки и плащания, така че ще трябва само да занесем това устройство на машина, така че нашата разписка за покупка да бъде заредена по текущата сметка. Бъдещето пристигна!

Вегетариански вариант

Информираността за здравословна храна нараства и много хора избират да консумират по-малко животински продукти или да ги премахнат напълно от диетата си. Освен това ресторантите и заведенията също вземат предвид тази опция. Следователно те включват на своите рафтове или в менютата си a по-голям брой вегетариански възможности.

Гурме и качествени тенденции

Опаковките и готовите тави са останали в историята. И не толкова от гледна точка на консумация, тъй като много хора продължават да ги купуват, но го правят по по-точен начин, обикновено поради липса на време да отделят за кухнята. Но да по отношение на имиджа. Готовите и пакетирани храни обикновено не са предпочитаният потребителски избор. Тенденцията се обърна и сега повечето хора искат първокласни продукти, гурме меса и по възможност с качествен печат. Готовите ястия също растат по много по-здравословен начин сами.

И то е, че в крайна сметка готвенето у дома е най-евтиният и безопасен вариант за приготвяне на рецептите, които най-много искаме по всяко време. Елиминираме ненужните добавки и се уверяваме, че използваме първокласни съставки.

Не за губене

Това е тенденция, която бихме искали да видим изцяло в кухните по целия свят. Много супермаркети вече поемат инициативата да се опитат да предложат продукти с почти изтекъл срок на по-ниска цена. Други отнасят остатъците си хранителни банки.

И освен това гражданите играят основна роля в това отношение, тъй като действията им са от съществено значение за да се възползват максимално от хранителните ресурси от които имаме. За това има рецепти, които можем да направим с остатъците от определени ястия или с продукти, които са много близо до изтичане на срока на годност.

С всичко това виждаме, че азиатска кухня Тя е тази, която има най-голямо влияние върху нас, когато става въпрос да направим храната модерна за тази нова година. Познавате ли и използвате ли тези храни или те ще бъдат вашето откритие за 2017 г.?