Този млад иранец нарушава традиционните форми на живот в страна, която обича месото. Любопитен от дете, той успява да намери отговора на своите нужди, като експериментира и слуша тялото си.

nejad

Изображение: Fruit Powered

Иран се смята за първата държава в света, където се консумира най-много пшеница (със средно 200 кг на човек годишно!). Месото, което също е много присъстващо, е тясно свързано както в начина на живот на иранското общество, така и в неговата религия. Как се справя някой веган, който обича сурови неща с персийските земи?

Основно плодова, диетата на Moein се основава на прости храни без сол и глутен, с умерена консумация на семена и ядки. Настоява това да си жив не е същото като да си здрав А подобрението в здравето му е спечелило уважението на семейството му и признанието на много други, които го следват по пътя му. Кажете ни вашата визия и гледна точка.

Защо?

От колко време сте веган и как стигнахте до това решение? Какво ви насърчи да направите тази промяна? Имаше ли преходен период?
Реших да приема веганска диета през октомври 2011 г., след като в продължение на няколко години страдах от силно главоболие и някои храносмилателни разстройства и тъй като бях свидетел на заболявания в други, си помислих, че може би боледуването не е естествен феномен.

От онова, което помня от детството си, винаги съм се интересувал много от воденето на здравословен начин на живот и използването на природни средства за лечение на заболявания. Запознах се с идеята и концепцията за веганството и суровите храни в интернет и това ми беше интересно и логично.

Тъй като по това време главоболието ми беше доста болезнено, реших известно време да опитам диета без животински продукти, което доведе до изчезването им за много кратък период от време. В резултат се почувствах много по-добре и този начин на живот стана по-интересен, което ме накара да се адаптирам много бързо.

Затова си помислих, че наистина си струва да се направят повече изследвания върху веганството и суровото веганство във всички измерения. Прекарах време, научавайки повече за храненето, четейки повече книги и статии (на персийски и английски) и написах своя собствена електронна книга, както на персийски, така и на английски, като я актуализирах няколко пъти през тези години.

Кой беше най-предизвикателният аспект на този начин на живот в Иран?
Ами всичко това може да е трудно в началото.

По времето, когато започнах веганство, то не беше особено популярно в Иран, особено в района, където живеех по това време (западно от Иран). По този начин церемониите и социалните причини бяха много трудни срещи за мен по това време, колкото и да настоявах да скрия решението си от другите да избягвам да споря с тях.

За кратък период от време ограничих консумацията на животински продукти само на партита и церемонии, докато у дома бях изцяло веган, защото показвах на семейните си книги и документални филми, свързани с този стил, които също ги накараха да променят и подобрят храненето си Навици.

Но най-накрая разбрах, че е време да направя навиците си известни на приятелите си, ако не искам да продължа да бъда вегетарианец на социални събития. Първоначално повечето от тях не го приеха, но поне ми улесни да обясня защо не ям никакви животински продукти.

Следващата стъпка беше да спра да готвя храна, защото исках да премина към сурова диета, базирана на моите знания и опит, но отказването от някои ястия, като ирански пържен патладжан, беше трудно. Затова и до днес намалих максимално употребата на тези видове храни и увеличих суровите храни в ежедневната си диета.

Друго голямо предизвикателство, което според мен е дори по-важно от диетата ни, е психическото ни състояние. Здравето не може да ни задоволи напълно, ако не се радваме на щастлив живот.

Какви са основните предимства, които сте изпитали лично следвайки този начин на живот?
Първият резултат беше, че главоболието ми напълно изчезна за кратък период от време.

Следващото нещо беше, че храносмилателната ми система се подобри, дори апетитът ми. Въпреки че преди ядях по навик, не ми харесваше, преди да стана веган. Спомням си, че понякога отне повече от час и половина, за да довърша ястие, не ми хареса! Сега разбирам, че не е необходимо да се измъчвам, като ям това, което не ми харесва и следователно хранителните ми навици са се подобрили заедно с апетита ми.

Другото голямо предимство е, че имам много повече енергия и съм по-малко сънлив от преди. Това улесни концентрацията на ежедневната ми работа, тъй като обикновено винаги изпитвах непрекъснато чувство на световъртеж.

Когато хората ви питат защо, какъв е обичайният ви отговор?
Обичайният ми отговор е: „Приех веганска диета, за да бъда здрав, за околната среда и много други причини!“

Здравосъзнателните хора обичат да споделят знанията си за храната и храненето. Какъв съвет обикновено им давате?
1. Плодовете са най-добрите и невероятни храни за хората. След това зеленчуците идват след това.

2. Постенето или „не яденето“ е също толкова мощно, колкото и „яденето“! Това е, което съм изпитвал с кратките водни пости, а също и от момента, в който е най-добре да не ядем, докато не сме много гладни. Храненето, когато стомахът не е празен, не е толкова полезно и приятно, колкото храненето, когато е.

3. Преразгледайте употребата на сол и глутен. Нашето тяло не се нуждае от тези вещества, така че би било удобно да ги намалим или премахнем напълно от нашата диета. Повечето веган храни съдържат сол, а много веган рецепти все още съдържат глутен. Сега е моментът да променим всичко, защото имаме повече знания от преди.

Суров веган в Иран

Мислите ли, че е лесно да бъдете веган в Иран?
Мисля, че това зависи от различни лични и социални фактори и няма абсолютен отговор на този въпрос. Сега в Иран има хиляди вегани и броят на хората, които се интересуват от веганството, се увеличава от ден на ден. Ако искате да сте сурови вегани в Иран, мисля, че ще бъде лесно, тъй като имаме различно разнообразие от плодове и зеленчуци през цялата година.

Понастоящем веганските „преработени“ храни са много ограничени в Иран. Преди няколко дни отидох до вегетариански магазин в Техеран и беше много интересно да видя, че има производители на храни без глутен, които започват. Но за съжаление цената на тези все още е много висока. В Иран има само няколко магазина за органични или вегански продукти и тази ситуация може да се подобри, ако се присъединят повече хора и търсенето на по-здравословна храна расте.

Със сигурност вярвам, че ако мога да приема сурова веганска диета преди три години, когато веганството беше много по-малко популярно в една от най-обичащите месо култури, всеки може да промени начина си на живот в наши дни.

Разбира ли вашата среда начина ви на живот?
Отговорът на този въпрос е да и не!

В едно отношение отговорът е да, защото когато говорим за екологични проблеми по научни и здравни причини, става много лесно да се разбере. Очевидно е, че никой не смята здравето и здравословния начин на живот като нещо лошо.

Но от другата страна на монетата отговорът е отрицателен. Тъй като повечето хора не обръщат внимание на здравето, така че мисля, че изобщо не го смятат за важен въпрос. Тъй като Иран е в света на бойкот от няколко години, а освен това имаме и много вътрешни и външни проблеми, хората изпитват различен натиск в ежедневието си. Отначало здравето може да не изглежда като страхотен подарък, който ви прави щастливи, ако не се радвате на живота.

Всеки носи пряка отговорност за здравето си, така че мисля, че няма приемливо оправдание в това отношение. Но това не е нещо, което всички хора споделят.

Кой е основният проблем, пред който е изправено иранското общество по отношение на здравето днес?
Нашата селскостопанска система в Иран е много слаба и не може да произведе достатъчно храна за всички популации в Иран, въпреки че имаме 4 сезона държава и голям потенциал да произвеждаме големи количества висококачествена храна, както за себе си, така и за износ.

Сега не само е много рядко и скъпо да се намери органична храна в Иран, но и повечето от храната ни съдържа излишни химически токсини, няколко пъти повече от международните стандарти. В резултат на това имаме най-високите нива на рак в света в сравнение с населението на страната и ако продължава по този начин, ще имаме много болна нация в бъдеще и дегенеративни заболявания като рак, сърдечни заболявания, диабет., астма и др., абсолютно ще парализира нацията ни за възрастните хора. Разбира се, този проблем не се ограничава само до Иран, но също така почти всички развиващи се страни имат такъв вид здравословни проблеми.

Вярвам, че пълното и устойчиво развитие и сигурност на една държава не могат да бъдат постигнати с болни хора, защото болните хора са тежко бреме върху икономическите структури поради лечението, което те изискват, докато всички тези проблеми могат да бъдат изкоренени и предотвратени. Много лесно само чрез следвайки естествен и здравословен начин на живот.

Какъв съвет бихте дали на съсед, който иска да подобри здравето си.
Първият съвет е да бъдете отговорни за здравето и живота си. Не можем да контролираме всичко на света, но поне можем да се променим малко, което ще ни донесе страхотни резултати в краткосрочен и дългосрочен план.

Лесно ли е да пътувате като суров веган? Можете ли да споделите с нас някакви съвети за запазване на здравето в чужбина? Какво винаги носите със себе си?
Мисля, че това зависи от дестинацията на пътуването. Ако имате предвид пътуване до веган-приятелски страни или страни, където можете да намерите поне много плодове и зеленчуци с ниски/умерени цени, тогава отговорът е да, лесно е, разбира се.!

Моят съвет би бил да ядете предимно плодове и сурови храни, за да поддържате тялото и имунната си система здрави. Това е важно, особено когато пътувате до различен климат, защото ако имате слабо тяло, ще бъде трудно да се адаптирате към различни ситуации и следователно условията по време на пътуване няма да са най-идеалните.

Обикновено взимам фурми и ядки със себе си при извънредни ситуации. В някои страни като Иран обаче е трудно да се намери 100% вегетарианска храна в ресторанти, церемонии и т.н., но е възможно да приготвяте и приготвяте ястия сами, тъй като можете да намерите плодове и зеленчуци почти навсякъде.

Малко по-лично

Ако можехте да се върнете назад във времето около 10 години, какво бихте си казали?
Не притежавайте его, никога не се отказвайте, не се страхувайте, следвайте вътрешната си интуиция, докато сте предпазливи и много щастливи! Това е тайната на истинските духовни и успешни хора.

Събуждате се, за да откриете, че сте се загубили на пустинен остров без възможност за бягство. Изберете 3 неща, които бихте искали да вземете със себе си.
Достатъчно питейна вода, някои сухи храни като фурми и ядки и някакъв начин да се свържете с хората, за да излезете от лошата аварийна ситуация и то скоро!:-)

Книга, филм, държава и дата за живота.
Мисля, че един не е достатъчен! Някои от мен Любими книги са:

  • Сурови тайни, от Фредерик Патено
  • Диетата 80/10/10, от д-р Дъглас Греъм
  • Биографията на Стив Джобс, от Уолтър Исаксон

Кино салон: Земляни, малка синя точка, 2001: Космическа одисея.

Страна: Навсякъде, където човек може да живее щастлив, свободен и здрав!;-)

Дата: „От вас не се изисква да завършите задачата да поправите света, нито сте свободни да се въздържате от него.“ Пиркей Авот

Съвет за цял живот: Следвайте сърцето и интуицията си, бъдете креативни, натрупвайте добра карма, не наранявайте максимално другите същества, отпуснете се, но в същото време бъдете отговорни!