Все повече хора са загрижени за диетата си, така че тя да е здравословна и балансирана. Доказано е, че прилагането на балансирана диета, богата на плодове и зеленчуци, помага да поддържаме най-доброто си здравословно състояние, като избягваме развитието на болести и, също така, удължаваме живота си и неговото качество. Тази загриженост за храната доведе до увеличаване на броя на хората, привлечени от „здравословни“ рецепти, продукти и начин на живот, в които преобладават естествените и органични продукти с ниско съдържание на мазнини и непреработени, над индустриалните храни, които имат толкова много негативни аспекти за здравето.

шунка

А какво ще кажете за шунката? Шунката е една от тези храни, които повечето хора обичат и обичат да ядат. Но в същото време поражда толкова много съмнения, когато става въпрос за удобството на консумацията му. Затова в тази статия искам да говоря за съвместимост на шунката в здравословна диета.

Ползи за здравето от шунка

У нас това е Serrana или иберийска шунка, която в Норвегия е сьомга. Храна, която представлява цяла държава и гастрономия. Поради тази причина не е изненадващо, че повечето рецепти, съставляващи нашата гастрономическа култура, включват шунка сред съставките си. Но Здравословно ли е да се яде шунка? Отговорът е да. Шунката е една от най-богатите и хранителни храни, които имаме в нашата гастрономия.

The Хранителната стойност на шунката Serrano е много висока, тъй като има много важни минерали за перфектното функциониране на нашето тяло. Говоря за много други минерали като желязо, калций, цинк, магнезий и фосфор. Сякаш това не е достатъчно, това е чудесен източник на витамини от група В и витамин D. Освен това, по отношение на свойствата, те са много подобни на тези на зехтина, с повечето мазнини, които съставляват шунка, ненаситени мазнини.

С всички тези хранителни свойства не е чудно, че шунката има множество ползи за нашето здраве. за да започнете желязото, съдържащо се в шунката, помага за предотвратяване на остеопороза (намаляване на костната маса). Особено по време на менопаузата. Препоръчителният дневен прием на желязо е 10mg за мъже, 15mg за жени (ако са бременни или кърмещи трябва да бъде 25mg) и 10mg за деца. С това 100 грама шунка могат да покрият тези нужди от 7,2% при жените, 12% при мъжете и 18% при най-малките. По същия начин, яденето на шунка също помага за предотвратяване на артериосклероза. Синдром, характеризиращ се с инфилтриране на липидни вещества в стените на артериите - една от основните смъртни случаи в западните страни-.

С шунката като част от нашата здравословна диета, ние можем да регулираме холестерола. Както всички знаем, наличието на високи нива на холестерол е много вредно за здравето - може също да повлияе на развитието на артериосклероза. За целта яденето на шунка Serrano може да ни помогне да подобрим нивата на LDL и HDL холестерол, благодарение на мастните и олеиновите киселини. От друга страна, шунката е храна, която можем да включим в тези нискокалорични диети.

Но не само това. Какво още шунката ни помага да преодолеем стреса, депресия и като цяло етапи на лошо настроение; благодарение на съдържанието на витамин В1.

Други минерали, които шунката съдържа, като цинк, подобряват обсега на вниманието и разбирането ни, допринасяйки за интелектуалния капацитет, което го прави отлична храна за учениците. Особено в изпитното време. Същото съдържание на цинк прави шунката много подходяща храна за спортисти, забавяйки появата на умора.

От друга страна, шунката е с високо съдържание на полифеноли, които са много мощни антиоксиданти и противовъзпалителни средства, които можем да намерим и в зеленчуците и които са много положителни за превенцията на сърдечно-съдови заболявания. Но внимавайте, това не означава, че можем да заместим зеленчуците с приема на шунка. Когато говорим за здравословна и балансирана диета, това означава диета, която включва адекватни количества месо (което включва шунка), риба, плодове и зеленчуци, без изключение.

Мога ли да ям шунка, ако съм на диета?

Отговорът е да. Истината е, че шунката е с много ниско съдържание на въглехидрати - по-малко от 0,5gr на 100gr. Което го прави препоръчителна храна в тези диети, предназначени за отслабване. Следователно, ако сме на диета, не означава, че трябва да изоставим шунката. Специалистите по хранене уверяват, че шунката е много здравословна храна, която може да бъде включена във всеки тип диета за отслабване, тъй като 90% от шунката е качествен протеин и има само по-малко от 10% мазнини.

За всеки 10 g шунка, който ядем, ще внесем 160 калории в тялото си. За да можем да го въведем в нашата диета по всяко време на деня, включително вечеря. Въпреки че сме много внимателни с това, не бива да го придружаваме с хляб от всякакъв вид.

От друга страна, ако говорим за иберийска шунка - такава, каквато можете да намерите в магазина за шунка Jamón Puro Bellota -, въпросът се подобрява. Иберийската шунка е нашият велик съюзник по отношение на диетата, тъй като тя съдържа само 10% мазнини и е много богата на олеинова киселина. Следователно можем да заменим други по-дебели меса с иберийската шунка.

И накрая, много е важно да се има предвид, че комбинацията от останалите храни с шунката е от съществено значение за здравословното хранене. Както казвам, фактът, че диетолозите препоръчват шунка в нашата диета, не означава, че можем да елиминираме храни като пресни плодове и зеленчуци от нея. Ако не, можем да ги ядем в чудесни комбинации като артишок с шунка, салати с шунка, пъпеш със шунка, зеленчукови шишчета на скара с шунка ... Вариантите са безкрайни. Освен това не трябва да забравяме, че съществена част от здравословната диета включва упражнения, избягване на заседнал начин на живот и пиене на 2 литра вода дневно.