О, колко добра е майонезата. Ако искате да знаете как да го направите, за да можете да го изядете, ако сте на диета, продължете да четете.

Актуализирано на 19 ноември 2020 г., 16:20 ч

мога

Майонезата е може би кралицата на сосовете и се използва за придаване на вкус и специална нотка на всяко ястие, от обикновен сандвич до риба или освежаваща салата. Проблемът е, че до яйцето основната му съставка е маслото и това означава добра шепа калории. Но не се отчайвайте, Ако сте пристрастени към майонезата и сте на диета, не е нужно да се отказвате да се отдадете ... въпреки че ще трябва да направите странната корекция.

ДА, МОЖЕТЕ ДА ЯДЕТЕ МАЙОНЕЗИ НА ДИЕТА

Една супена лъжица майонеза има само около 90 калории, така че можете да го включите в диета за отслабване без проблем, стига да не го злоупотребявате; А често има и трудната част, тъй като ни е трудно да контролираме количеството, което пием. Освен това, както изтъква д-р Изабел Марторел, диетолог-диетолог на Ноотрик, не можем да изпуснем от поглед останалата част от диетата и ако не искаме това малко удоволствие да ни мине, тогава сметката, когато се качим на кантара, имаме да го коригираме, като намалим количеството мазнини и калориите, които приемаме при други хранения.

ДОМАШНА МАЙОНЕЗА РЕЦЕПТА СВЕТЛИНА

ИНГРЕДИЕНТИ:

  • 2 жълтъка
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • 200 г прясно сирене
  • 1 щипка сол

Поставете всички съставки с изключение на сиренето в чашата на блендера и поставете рамото на блендера, работете с ниска скорост и не го премествайте, докато сместа започне да емулгира. Добавете 200 грама разбито обезмаслено прясно сирене и продължете да разбивате с ниска скорост и правейки малки движения нагоре-надолу, така че съставките да се интегрират, без майонезата да загуби своята текстура.

МАЙОНЕЗ БЕЗ МАСЛО

Можете също така да опитате да направите майонеза без масло. Тъй като това до голяма степен е отговорно за високото калорично съдържание на соса, като го елиминирате, го „олекотявате“ неимоверно. Просто трябва да разредите супена лъжица царевично нишесте в чаша обезмаслено мляко. Поставете го да се нагрява, като разбърквате, докато заври. Оставете да се охлади и разбийте заедно с яйце, щипка, сока от 1 лимон, 1 чаена лъжичка оцет и щипка сол.

Във всеки случай не очаквайте, че вкусът и текстурата на тези сосове ще бъдат абсолютно същите като тези на майонезата за цял живот, но в замяна теглото ви ще го оцени.

Ако имате нормална домашна майонеза или индустриална, можете да намалите калориите й, като я смесите с малко кисело мляко, сирене кварк, няколко супени лъжици мляко или вода.

Важно!

Внимавайте с опазването

Когато правите майонеза у дома, не забравяйте да спазвате изключителна хигиена, консумирайте я веднага след приготвянето й и избягвайте да се възползвате от остатъците. Това намалява риска от отравяне със салмонела.

ОЩЕ ЛЕКИ СОСОВЕ

Ако не харесвате майонезата или ако искате да се различавате тук, имате други опции за нискокалоричен сос с които да придружавате вашите ястия:

  • Сос от кисело мляко: Смесете 1 натурално обезмаслено кисело мляко с 1 ситно нарязан чесън, сока на половин лимон, малко олио, сол, черен пипер и кайма.
  • Авокадо майонеза: Натрошете 1/2 авокадо и добавете зехтин, сока на половин лимон и малко олио, сол, черен пипер и кориандър. Разбъркайте всичко добре.
  • Горчичен сос: 3 супени лъжици горчица, 3 зехтин, 1 бял оцет и малко черен пипер, сол и копър.
  • Къри сос: сварете обезмасления зеленчуков бульон, добавете нарязан лук и малко царевично нишесте. Гответе, докато се сгъсти и добавете къри и разбито 0% прясно сирене. Разбъркайте добре и ако искате добавете малко накълцан лук.