През последните няколко години безглутенова диета тенденция, Тъй като се разпространява убеждението, че е полезно за здравето и помага за отслабване. Всъщност, голям брой известни личности и известни са подкрепили тази тенденция: Майли Сайръс, която говори за това в своя Twitter акаунт; също Джесика Алба и Виктория Бекъм. Освен това актрисата Гуинет Полтроу обсъди тази диета в своята книга за готварски бележки от масата ми от кухнята.
Като се има предвид тази популярна вяра, която се разпространи като пожар, много хора се присъединиха към тенденцията да не консумират глутен, за да постигнат идеално тяло за следващото лято. Ако сте от хората, които вярват в безглутеновите диети, може би след като прочетете тази статия ще тръгнете да ядете чиния макарони.
Защо безглутеновата диета не е добра, ако не сте целиакия?
Същата година беше публикувано разследване направени от престижен университет, който е проучил 110 000 случая в продължение на 26 години и след анализ на данни и резултати е установил това елиминирайте глутена от диетата може да повлияе на сърдечно-съдовото здраве.
Смята се, че глутенът увеличава метаболитните и сърдечно-съдовите проблеми и риска от затлъстяване, но това проучване на Харвардския университет също заключава, че няма връзки между сърдечните заболявания и консумация на глутен. Освен това други проучвания потвърждават, че безглутеновите диети могат да увеличат риска от развитие на диабет тип 2.
Когато спрете да консумирате този набор от протеини, вие също консумирате по-малко пълнозърнести храни и следователно, по-малко фибри, какво прави храната по-малко питателна.
Когато се консумират храни без глутен, които обикновено ги носят (тестени изделия, хляб, бисквитки, сладкиши ...), те обикновено се обработват, така че са по-лоши за здравето. В допълнение, някои от неговите природни характеристики.
Ползи от глутен
Елиминирането на глутена от диетата не е опасно, но също така не се препоръчва и, както са установили многобройни проучвания, не е от полза. Въпреки това, консумацията на глутен тя предоставя някои предимства като:
- Подобрява хипертонията и намалява риска от сърдечно-съдови (сърдечно-съдови) заболявания.
- Помага за намаляване на триглицеридите, тъй като помага за подобряване качеството на мазнините в кръвта.
- Имам ниско нишесте, по-малко от някои други протеини.
- Осигурява много хранителни вещества. Глутенът осигурява на тялото ви протеини, желязо и други витамини и минерали, плюс това има много ниски нива на натрий.
Предшествената диета без глутен
Въпреки че не е вредно, има хора, които искат да спрат да консумират глутен. Най-доброто нещо в този случай е да следвате диета без глутен от предците, която се основава на по-голяма консумация на риба, месо, плодове или зеленчуци. Тази диета се препоръчва, вместо да се избере индустриално издание, тоест консумация хляб без глутен или тестени изделия без глутен.
След като прочетете тази статия, вече знаете, че ползите от диета без глутен не са толкова прекрасни, колкото ни карат да вярваме. Не винаги трябва да се увличате от тенденции или прищевки, но се опитвайте спазвайте разнообразна и балансирана диета.
Ако нямате никакъв проблем с смилането на храната и хранителните вещества, човешкото тяло готов е да използва всички тях, включително глутен. Знаете ли, ако отдавна сте елиминирали глутена от диетата си, може би е дошъл моментът да отворите отново дупка в кухненските шкафове.