Те могат и трябва! Бобовите растения са една от най-питателните храни наоколо. Те са богати на протеини, сложни въглехидрати, витамини от група В, желязо, цинк, калций, магнезий и фибри, а също така осигуряват антиоксиданти. Доскоро се препоръчваше отлагането им до навършване на една година. Ние педиатрите сметнахме, че те са трудно смилаеми и че не допринасят много в диетата на децата.
Нищо не е по-далеч от реалността. Вярно е, че майчиното мляко, единствената храна за бебета до 6 месеца, няма фибри, докато бобовите имат достатъчно. Но фибрите са от съществено значение за нашата диета и ако децата ни започнат да ги приемат от много малка възраст, телата им постепенно ще се адаптират към тях и те могат да се възползват от всичките му предимства. Фибрите не само „предотвратяват запека“, фибрите са храната на чревните бактерии и следователно допринасят за поддържането на здрава чревна флора; и това може да играе роля за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване, диабет и някои видове рак.
От 6 месеца бебетата трябва да имат малко количество бобови растения всеки ден, придружени от зеленчуци и зеленчуци. По този начин те заместват месото и рибата във вегетариански и веган диети. Дори бебета, които не са вегетарианци, биха се възползвали от по-често ядене на бобови растения и заместване на бобови растения с месо и риба няколко пъти седмично.
За начало можем да добавим супена лъжица червена леща към зеленчуковото пюре и да оставим да се готви заедно. Тази леща се разпада по време на готвене и добавя консистенция и хранителни вещества към пюрето. Тофу (който е производно на соята и следователно бобови растения) също може да се дава от 6 месеца, в пюре или преминава през тигана с малко масло и на парчета, за да дъвче бебето. Друг начин за ядене на бобови растения, който бебетата обичат, е нахут и сусамов хумус: той може да се предлага като едно ястие по обяд: намазан с хляб, лъжици или с парченца варени зеленчуци (картофи, моркови, броколи).
По-късно можете да добавите зърната азуки, цялата леща и останалата част от по-големите зърна. Темпе е друго производно на соята с пробиотични свойства и можем да я предложим от 8-9 месеца. И накрая, фъстъците, които не са сух плод, а бобови растения и които винаги са смлени или под формата на масло, могат да бъдат част от диетата на бебетата от 7-8 месечна възраст.
Автор: Мириам Мартинес, педиатър www.mipediatravegetariano.com
Абонирайте се за бюлетина и получавайте Bio Eco Actual безплатно всеки месец на вашия имейл
Bio Eco Actual, вашите месечни 100% екологични
Прочетете Bio Eco Actual