Отслабнете без брашно; Рецепти и съвети, които ще ви помогнат да отслабнете и да подобрите качеството си на живот, като се храните вкусно и здравословно. Ако се интересувате от повече рецепти, можете Влез тук!

Могат ли замразените зеленчуци да бъдат здравословни за пълноценна диета?

замразените

Замразените зеленчуци често се считат за достъпна и удобна алтернатива на пресните зеленчуци.

Те не само са по-евтини и по-лесни за приготвяне, но и имат по-дълъг срок на годност и могат да бъдат закупени през цялата година.

Възможно е обаче да не сте сигурни дали замразените зеленчуци могат да бъдат здравословно допълнение към пълноценната диета.

Хранителна стойност

Тъй като зеленчуците обикновено се замразяват веднага след прибиране на реколтата, те обикновено запазват много от хранителните си вещества.

Всъщност едно проучване показа, че бланширането и замразяването на зеленчуци за период до 2 месеца не променя значително фитохимичното им съдържание.

Проучванията обаче показват, че замразяването може да повлияе по различен начин на хранителната стойност на някои зеленчуци и специфични хранителни вещества.

Например, едно проучване установи, че замразените броколи са по-богати на рибофлавин в сравнение с пресни броколи, докато замразеният грах е с по-ниско съдържание на този витамин.

Също така, въпреки че замразеният грах, морковите и спанакът са с по-ниско съдържание на бета-каротин, не се наблюдават значителни разлики между замразения и пресния зелен фасул и спанака.

Друго проучване отбелязва, че замразеното и суровото зеле съдържа по-голямо количество антиоксиданти от прясното зеле, което предполага, че замразяването може дори да увеличи съдържанието на антиоксиданти в някои зеленчуци

От друга страна, бланширането може също да доведе до значително намаляване на чувствителните на топлина хранителни вещества, като витамин С и тиамин.

Според преглед, съдържанието на витамин С в някои зеленчуци може да намалее между 10 и 80% по време на процеса на бланширане и замразяване, със средна загуба на хранителни вещества от около 50%.

Имайте предвид, че други методи за готвене, като варене, пържене и печене в микровълнова печка, също могат да доведат до загуба на хранителни вещества, дори в пресни или консервирани зеленчуци.

Замразените зеленчуци обикновено запазват много от своите хранителни вещества. Замразяването обаче може също да увеличи или намали хранителната стойност на някои зеленчуци.

Добавки и консерванти

Когато избирате замразени зеленчуци, винаги е важно внимателно да проверите етикета на съставката.

Въпреки че повечето замразени зеленчуци не съдържат добавки или консерванти, някои може да съдържат добавена захар или сол.

Някои замразени зеленчуци също могат да се комбинират с предварително направени сосове или смеси за подправки, които могат да добавят вкус, но могат да увеличат количеството натрий, мазнини или калории в крайния продукт.

Ако се опитвате да намалите калориите или да отслабнете, можете да пропуснете замразени зеленчуци, които съдържат висококалорични съставки като чесново масло, сос от сирене или сос.

Освен това хората с високо кръвно налягане също могат внимателно да проверяват съдържанието на натрий в замразените зеленчуци и да избират продукти без добавена сол.

Проучванията показват, че намаляването на приема на натрий може да помогне за намаляване на нивата на кръвното налягане, особено при тези с високо кръвно налягане

Потенциални ползи

Замразените зеленчуци често могат да бъдат приготвени с минимални усилия, което ги прави бърза и удобна алтернатива на пресните зеленчуци.

Те също така обикновено са по-евтини от пресните зеленчуци и са склонни да имат по-дълъг срок на годност, което ви помага да извлечете максимума от вашата инвестиция.

Освен това те се предлагат целогодишно, което означава, че можете да се наслаждавате на любимите си зеленчуци, независимо дали са в сезона.

Добавянето на замразени зеленчуци към вашата диета е лесен начин да увеличите приема на важни хранителни вещества, като фибри, антиоксиданти, витамини и минерали.

Освен това проучванията показват, че увеличаването на приема на зеленчуци може да е свързано с по-нисък риск от състояния като сърдечни заболявания, рак, диабет тип 2 и др.

Завършеност

Въпреки че може да има малки вариации между различните зеленчуци и специфични хранителни вещества, замразените зеленчуци обикновено запазват по-голямата част от своята хранителна стойност.

Начинът, по който готвите замразени зеленчуци, също може да повлияе на съдържанието на хранителни вещества, както и дали съдържат добавена захар, сол или предварително приготвени сосове и подправки.

В по-голямата си част обаче замразените зеленчуци могат да бъдат хранително и удобно допълнение към балансираната диета.

Отслабнете без брашно; Рецепти и съвети, които ще ви помогнат да отслабнете и да подобрите качеството си на живот, като се храните вкусно и здравословно. Ако се интересувате от повече рецепти, можете Влез тук!

Оценете тази статия!

Изпратете резултата

Средна оценка 3/5. Брой гласове: 3

Засега няма гласове! Бъдете първият, който оцени това съдържание.