моята

Преобразете живота си

Тъй като Патриша ни каза, че лекарят е препоръчал закуската Кусмин в диетата си срещу кандидоза, искам да я опитам.

Продължете, аз съм най-"антибилковият" човек, който можете да си представите. Предпочитам да пия хапче, отколкото инфузия. И всички тези пълноценни храни, диети, вегански и бла-бла-бла, получавам кошери само като мисля за тях.

Но също така е вярно, че съм любопитен и обичам да опитвам нещата. И аз исках да опитам тази закуска. Любопитството ми ме накара да разследвам допълнително и открих д-р Катрин Кусмин (1904-1992), пионер в идеята „Ние сме това, което ядем“. Тя измисли диета за пациенти с рак, убедена, че много от нашите заболявания са причинени от лоша диета.

Стълбовете на метода Кусмин са

1.- Здравословна диета
2.- Хранителна добавка
3.- Чревна хигиена
4. - Обезводняване на тялото (направете го алкално)

Чрез прилагането на тази формула бяха получени толкова добри резултати, че методът на Кусмин расте и се разпространява по целия свят повече от 50 години, като един от най-здравословните начини за хранене.
Въпреки че Kousmine, за да създаде тази закуска, която всъщност е предмет на разглеждането, само леко модифицира крема Budwig, формулиран от седемкратния номиниран за Нобелова награда д-р Йохана Будвиг (1908-2003)

Будвиг защитава терапевтичните и противоракови свойства на сместа, получена от извара с ленено масло. Смесвайки тези две съставки в съотношение на чаша извара към 2-5 чаени лъжички ленено масло и 2 чаени лъжички ленено семе получавате крем Budwig, който тя самата казва, че може да бъде допълнен с ядки или пресни плодове.

Има много варианти на рецептата, сред които изварата се заменя с кисело мляко или кефир, а лененото масло от слънчоглед или маслина. С всяка от тези начини получавате, без съмнение, здравословна закуска. Но повечето пуристи твърдят, че терапевтична полза се постига само чрез комбиниране на извара с ленено масло. Така че това е основният микс, за който най-накрая се спрях.

Последната ми рецепта за закуска с кусмин

- 1 вана от 125 гр. извара 0% масленост
- 2 чаени лъжички ленено масло от първото студено пресоване
- 1 зрял банан или 2 чаени лъжички мед
- 1 сезонен плод
- Сокът от половин малък лимон

Прекарвам всичко през блендера и добавям:
- 3 чаени лъжички овесени трици
- 1 чаена лъжичка ленени семена.

Точните съставки, ключът към успеха

Намирането на правилните съставки е успехът на рецептата. Вчера го направих без плодове и с мед и ядки и изобщо не ми хареса. Вкусът на днешния крем, приготвен с банан и праскова, ми напомни за плодовото пюре с бисквитки Maria, които се правят за бебета за лека закуска.

Избрах овесени трици, за да помогна за регулирането на транзита, но могат да се използват и други зърнени култури. В други рецепти се предлага да се разбиват зърнените култури, но мисля, че фибрите са счупени и предпочитам да ги дъвча. Освен това те добавят повече текстура към крема. Сега просто трябва да проверя дали това не забавя много отслабването ми, тъй като спазвам протеинова диета и плодовете не са разрешени.

Можете да си купите ленено масло в билковите магазини. Пригответе 5 евро за стъклена бутилка от 250 ml, но тя се разпространява много. Веднъж отворен, той бързо гранясва, така че трябва да се съхранява в хладилник и да се консумира най-много в рамките на един месец. Ваните с извара се продават две по две, например от марката Pastoret в Меркадона, и струват 1 евро и малко.

През тези дни прочетох много по темата и видях много видеоклипове на няколко езика за приготвянето на тази закуска. Това, което оставям тук, е много кратка информация за наученото. Както винаги, ако имате по-голям интерес, трябва да търсите. 😉