морков

Съставки

500 грама моркови.
100 грама лук.
1 дафинов лист.
100 грама супа юфка.
4 супени лъжици олио
Сол.

  • Съотношение: 4 човека
  • Време:40 до 50 минути
  • Трудност:Лесно
  • Цена:От 10 до 20 евро

Рецепти, предоставени от:

Както е разработено

Изстъргваме и измиваме добре морковите и ги нарязваме на филийки.
Накълцайте лука и го запържете в олиото в тенджера.
След като се изпържат, добавете нарязания морков и дафинов лист.
Покрийте с вода и варете 30 минути.
Когато морковът омекне, го прекарваме през блендера, докато се получи супа.
Подправяме тази супа и добавяме фидето и ако е необходимо още малко вода, за да ги сготвим.
Сервираме горещо.

Хранителна информация за тази рецепта

Хранителна информация. На човек Хранителна информация. На човек Енергия (Kcal.) Мазнини (g) Въглехидрати (g) Наситени (g.) Порции Въглехидрати Мононенаситени (g.) Протеини (g) Полиненаситени (g) Фибри (g) Холестерол (mg) Натрий (mg)
22610.7
28.21.4
37.4
4.41.2
4.90
91.6 Изчислени стойности без добавена сол

Диетичен коментар

Супите са възстановяващи и засищащи; горещите ястия са по-задоволителни от тези, които се ядат топли или студени. Те тонизират стомаха, лесно се усвояват и помагат за хидратирането на тялото ни. Морковите са съставката, която се откроява в рецептата и тази, която осигурява на ястието изобилие от витамини, включително бета-каротин или провитамин А, пигментът, който им придава характерния оранжев цвят. Освен това морковите са източник на витамин Е, фолати, витамин В3 и различни минерали като калий, калций, фосфор и йод. Въпреки че е един от зеленчуците с най-високо съдържание на въглехидрати, този принос е нисък в сравнение с храни като ориз, картофи или хляб.

Редовната консумация на моркови допринася за задоволяване на нуждите от витамин А. Бета-каротин или провитамин А, след като се абсорбира в тялото ни се трансформира във витамин А или ретинол; от съществено значение за зрението, доброто състояние на кожата, тъканите и за правилното функциониране на нашата имунна система. Освен това, като вещество с антиоксидантно действие, като витамин Е, неутрализира свободните радикали, така че честата консумация на моркови допринася за намаляване на риска от сърдечно-съдови, дегенеративни и ракови заболявания. Това е зеленчук, който поддържа какъвто и да е кулинарен метод на приготвяне, но е препоръчително да не го готвите твърде много, за да не се повлияе на вкуса и хранителната му стойност. В допълнение, приготвеното и намачкано като съставка в тази супа е лесен начин за хората с трудности да дъвчат, за да консумират моркови. Морковът е стягащ зеленчук, така че тази супа е особено показана в случай на диария и следователно тя ще бъде противопоказана за лечение на запек. Чрез добавяне на юфка, ястието леко се обогатява с калории, в по-голямо количество, колкото по-голямо е добавеното количество паста.