Tweet Дял Pinterest
Вярно ли е, че морковите ни помагат да загаряме? Трябва ли да ядем моркови, да правим сокове и смутита, да го нанасяме върху кожата и дори да пием хапчета за тен? Искаме да знаем дали всичко това е мит или е реалност.
Морковът съдържа комбинация от хранителни вещества, които му придават защитни свойства на кожата, наред с други качества, тъй като се отличава с високо съдържание на каротеноиди. Сред каротеноидите, които съдържа, бета каротинът е най-разпространен. Бета-каротинът или провитамин А се считат за анти-стареещ витамин на кожата. Той е антиоксидант с ценни противоракови свойства и действа като страхотен защитник на кожата, лигавиците и зрението. Морковите съдържат и други каротеноиди като а-каротин и лутеин, които имат и антиоксидантен ефект.
Необходимо ли е да се яде морков за слънчеви бани?
Каротеноиди и цвят на кожата
Каротеноидите са оранжеви, жълти и червеникави пигменти, които предпазват растенията. Като основни съединения за живота, те играят съществена роля в фотосинтеза, улавяне на светлина и защита на растението от слънцето (защита на реакционния център срещу автоокисляване). Погълнати от животни, те им придават ярки и весели цветове, които представляват показател за здравето, например в перата и клюновете на някои птици като фламингото или в многото цветове на много видове риби, като сьомга. В храни като плодове и зеленчуци те също осигуряват цветни цветове, които насърчават опрашването (1). Любопитен факт: за възстановяване цвета на рибите, загубили цвета си поради болест, се прилага спирулина, микроводорасли, много богати на каротини. По този начин те възстановяват цялото си оцветяване.
В човешката кожа каротеноидите също играят важна роля. Тонът на кожата се определя от вида и плътността на кожните пигменти и степента на оксигенация в кръвта. . Намаленият хемоглобин и оксихемоглобин допринасят зачервени и синкави тонове, а меланинът добавя кафеникави тонове към кожата. Съществува трета гама пигменти, които също придават цвят, каротеноиди . Нашето тяло не може да ги синтезира и те трябва да бъдат погълнати чрез храната придаващ златист цвят на кожата (две).
Ролята на пигментите в кожата
Меланин
Това е пигментът предпазва кожата от UV лъчение и придава повече или по-малко кафяв тон на кожата и косата. Количеството меланин, което кожата ни произвежда в отговор на слънцето, е генетично обусловено. Този меланин възниква, когато кожата е изложена на UV защитна защита, за да защити епителните клетки (3).
Каротеноиди
Те действат като антиоксиданти върху кожата и също така й придават бляскав цвят при поглъщане. При поглъщане те действат като ендогенни протектори на кожата срещу вредното въздействие на ултравиолетовата светлина, повишаваща базалната защита. Но те не действат като фотозащитен екран, а които спират или отстраняват окислителните щети че слънцето причинява върху кожата.
Имайте предвид, че каротеноидите не предотвратявайте слънчево изгаряне, но те издигат минималното количество излагане на UV лъчение необходими за причиняване на слънчево изгаряне (4). Това не означава, че консумирайки храни, богати на каротеноиди, ние сме защитили кожата, за да дадем свобода на слънчевите бани, а по-скоро, че те укрепват кожата ни, но не трябва да спираме да предприемаме подходящите мерки за защита на кожата и да продължим да се радваме на слънцето.
Цветът на фламинго зависи от количеството на каротеноидите, които те поглъщат чрез диетата си
Но тогава ... морковите увеличават тен, да или не?
Изглежда, че не, яденето на моркови не повишава тонуса на тен. Многобройни изследвания и дерматолози препоръчват защо морковите или храните, богати на каротеноиди не увеличавайте и не повлиявайте производството на меланин или дъбенето при излагане на слънце, но те добавят цвят на кожата чрез ендогенно натрупване на каротини. Тоест те леко боядисват кожата ни отвътре.
В различни проучвания е установено, че високата консумация на плодове и зеленчуци, които съдържат добро ниво на каротеноиди, придава на кожата блясък, подобен на тен. Обилната консумация на каротеноиди в диетата променя цвета на човешката кожа чрез повишено отлагане на каротеноиди в този (5).
В проучване, проведено през 2005 г. (6), промените в цвета на кожата при азиатска популация са оценени през шест седмици, през които след ежедневен прием на смутита, много богати на каротеноиди, тонусът на кожата й се повиши . Цветът и блясъкът на кожата на 81 души бяха измерени и те показаха увеличаване на жълтеникавото и оранжевото оцветяване. Изследването заключава, че промените са причинени чрез натрупване на каротеноиди в кожата.
Има обаче и други учени, които добавят още един нюанс, описвайки как каротеноидите и други антиоксидантите влияят върху меланогенезата дори без слънчеви бани. Понастоящем обаче тази теория е неясна.
Това, което знаем със сигурност и смятаме за най-важното, което трябва да вземем предвид, е това каротеноидите укрепват кожата отвътре и спомагат за нейната защита .
Антиоксидантите и техният защитен ефект
Не само морковите и каротеноидите играят важна роля в реакцията на кожата на слънчева радиация. По същия начин беше показано, че Витамините С, Е и полифенолите неутрализират ефекта на свободните радикали, намалявайки щетите, причинени от ефекта на слънцето върху ДНК (8).
Храни, богати на каротеноиди: В следващия пост ще видим какви други ефекти имат каротеноидите върху здравето, какви храни го съдържат в по-голяма степен и как да се улесни усвояването му.