roche

Напоследък чуваме, че морската сол е здравословен вариант за тези с високо кръвно налягане. Това е така, защото благодарение на факта, че тази сол има по-интензивен вкус, се изисква по-малко за подобряване на вкусовете на храната, поради което намаляваме консумацията на натрий в нашата диета.

За да разберем обаче защо е важно да контролираме приема на натрий, трябва да знаем как работи кръвното налягане.

Кръвното налягане е силата, упражнявана от кръвта върху стените на кръвоносните съдове (артериите) в резултат на помпената функция на сърцето, обема на кръвта, съпротивлението на артериите и диаметъра на артериите. Тогава хипертонията е трайно увеличаване на тази сила, причинено от изпомпването на сърцето.

Казва се, че човек страда от хипертония, когато налягането е по-високо от 140/90 за дълго време (последователни дни). Това заболяване може да се развие, без да показва никакви симптоми, поради което се счита за „мълчалив убиец“ и неговото развитие може да бъде благоприятно от следните рискови фактори:

  • Наднормено тегло
  • Липса на физическа активност
  • Прекомерен прием на сол
  • Недостатъчен прием на калий
  • Пушене и алкохол
  • Стрес
  • Фамилна анамнеза за хипертония и на възраст над 60 години

Сега солта и по-специално натрият, който я образува, играе вазоконстрикторна роля, това означава, че натрият кара стените на артериите да се свиват и да намаляват вътрешното им пространство, така че силата на кръвта при изпомпване трябва да бъде по-висока, за да тече кръвното налягане да се повиши.

Калият, от друга страна, помага на стените на артериите да се разширят и по този начин позволява по-„свободен“ поток, помагайки за понижаване на кръвното налягане. Този процес на артериално свиване и отпускане е много важен и нормален в определени ситуации като кървене, стресови ситуации и т.н. Постоянното артериално свиване обаче може да влоши заболяването.

Научете повече: Какво представлява калиевата сол и за какво се използва?

Това не означава, че трябва да ограничим напълно солта или натрия от нашата диета; Натрият е жизненоважен елемент, който тялото ни използва за различни невронални и мускулни функции, но излишъкът може да причини нежелани ефекти, поради което различни изследвания и Световната здравна организация препоръчват това, опция за намаляване на вероятността от развитие на високо кръвно налягане и поддържането на адекватно здраве е да се намали приемът на сол до по-малко от 5 грама/ден.

И защо морската сол би ми помогнала да се грижа за хипертонията?

Въпреки че морската сол също съдържа натрий като моята сол, последната има по-висока концентрация на натрий в състава си. Освен това, поради преработката му, трябва да се използва по-голямо количество за ароматизиране на храната. Напротив, морската сол изисква по-малко от веществото за ароматизиране на храната, така че автоматично ще намалим приема на натрий. Трябва обаче да бъдем много внимателни, за да не надхвърлим препоръките, упражнявани от властите и здравните специалисти за поддържане на адекватно физическо състояние и предотвратяване или контрол на развитието на високо кръвно налягане.

Други препоръки за предотвратяване или контрол на хипертония са:

  • Добавете морска сол в зърното, за да подправите храната си след готвене, а не по време, по този начин ще подобрите вкусовете.
  • Яжте храни, богати на калций, като нискомаслени сирена, сардини, бадеми, боб, нахут, кисело мляко, манголд и спанак.
  • Намалете или избягвайте консумацията на храни с високо съдържание на натрий като консерви, кисели краставички, бутилирани безалкохолни напитки и студени меса като шунка, колбаси и др.
  • Достигнете и поддържайте здравословно тегло.
  • Избягвайте да пушите тютюн.
  • Избягвайте употребата на калиеви соли или заместители, освен ако не е указано от медицински специалист при лечението Ви.
  • Правене на физическа активност.