Първото онлайн училище по целиакия и диета без глутен предлага курса на ваше разположение Научете се да диети без глутен.

глутен

По време на 10 урока, с видеоклипове, инфографика, материали за изтегляне и т.н., ще научите всичко необходимо за елиминиране на глутена на 100% от живота си. Без глутен. Извън кръстосано замърсяване

Трябва да се основава диета без глутен храни, които естествено НЕ съдържат глутен, растителен протеин, присъстващ в някои зърнени култури.

Необходимо е също така задълбочено да се познават действащите разпоредби за етикетиране на продукти без глутен и да се избягва кръстосано замърсяване по всяко време.

Глутенът е протеин от растителен произход, който се съдържа главно в зърнени култури като пшеница, ечемик, ръж и овес (с нюанси), както и във всички негови производни: спелта или спелта, камут, булгур, тритикале и др.

Този протеин може да причини различни здравословни проблеми: цьолиакия и нецелиакична глутенова чувствителност, са най-описаните в медицинската литература.

Въпреки че не е основен протеин за хората, употребата му е широко разпространена в хранителната индустрия.

Безглутеновите зърнени култури несъмнено са големите съюзници на хората с цьолиакия или чувствителност към глутания към целиакия. А списъкът на зърнените култури, подходящи за целиакия, не е съвсем кратък.

От съществено значение е не само да знаете зърнени култури без глутен, но и да знаете какви са правилата, които се прилагат, за да се купуват оттогава консумацията на насипна храна не се препоръчва (тъй като в много случаи проследимостта е неизвестна) и защото те могат да бъдат замърсени.

Разгледайте страхотния списък на безглутенови зърнени храни и ги включете във вашата диета.