Здравословно

Диета с ниско съдържание на глутен и богата на фибри би имала потенциален протектор срещу стомашно-чревни разстройства, дори при здрави индивиди.

Въпреки че в момента глутенът и фибрите са неразбрани вещества, те все още имат огромен потенциал да бъдат взети под внимание. Например не малко са вярващите в това „безглутеновите“ диети са по-здравословни, или какво да ядем много фибри за премахване на запек.

съдържание

Свързани новини

И не, нито вярата е вярна.

A диета с ниско съдържание на глутен и богата на фибри, Взети заедно, той може да подобри някои неспецифични стомашно-чревни оплаквания, като подуване на корема или тежко храносмилане, и дори може да допринесе за умерена загуба на тегло, според нова работа, публикувана в списание Nature Communications от датски изследователи.

Диета с ниско съдържание на глутен и богата на фибри: ключ срещу подуването на стомаха

Според изследователите, отговорни за новото проучване, както подобряването на чревен дискомфорт Като промени в теглото и телесният състав би бил пряко свързан с чревни бактерии или чревен микробиом.

От своя страна се видя, че диети с ниско съдържание на глутен или директно без глутен, дори ако нямате непоносимост (цьолиакия) или чувствителност към глутен, може подобряване на някои стомашно-чревни симптоми, така че датските изследователи решиха да разследват. По същия начин обогатяването на диетата с фибри също би осигурило ползи в това отношение и всичко това би трябвало да е свързано с подобряване на чревния микробиом.

Накратко, а диета с ниско съдържание на глутен и богата на фибри Той би имал потенциал срещу стомашно-чревен дискомфорт, без да се забравя гореспоменатата придружаваща загуба на тегло, което би настъпило като допълнение към промяната в споменатите чревни бактерии.

За да стигнат до такова заключение, изследователите проведоха a рандомизирано, контролирано и кръстосано клинично изпитване, с до 60 лица Датчани на средна възраст, които са получавали до два вида диета в продължение на осем седмици: от една страна, те са провеждали диета с ниско съдържание на глутен (2 g глутен на ден), а от друга страна, диета с високо съдържание на глутен ( 18 г глутен на ден). И двете интервенции бяха разделени една от друга с интервал до шест седмици след редовна диета (средно 12 g глутен на ден), за да не се променят възможните резултати. Това се нарича „период на измиване“, когато диетичните интервенции се изучават при един и същи индивид.

И двата вида диети са балансирани по брой калории и хранителни вещества, и дори с същото количество диетични фибри. Но съставът на влакната е различен според диетата.

В резултат на това изследователите предполагат, че a диета с ниско съдържание на глутен и богата на фибри при здрави хора подобряване на моделите на ферментация, което би довело до подобрения в дискомфорта в стомаха и червата. Не само всеки вид влакна обаче си струва: влакната от пшеница, ръж трябва да бъдат намалени и в замяна на товаТрябва да се увеличат фибрите от зеленчуци, кафяв ориз, царевица, овес и киноа. Всъщност диетата с ниско съдържание на глутен в сравнение с диетата с високо съдържание на глутен би довела до обогатяване с последния вид фибри.

Нито ниското съдържание на глутен не е здравословно, нито повече фибри подобряват запека

Трябва да се отбележи, че в момента се предлага използването на диети с ниско съдържание на глутен за подобряване на симптомите при възпалителни заболявания на червата и синдром на раздразнителен цвят, разстройства, които засягат до 20% от хората по целия свят. Това проучване предполага, че дори здравите хора биха се възползвали от намаляването на глутена, без да проявяват нетърпимост към него, но същите изследователи призовават за спокойствие и предлагат да се извършват по-дългосрочни проучвания, тъй като говорим за само 8 седмици проучване. По същия начин влакнест състав това също би било фактор, който трябва да се вземе предвид, а не само количеството на самия глутен.

Всъщност същите изследователи посочват, че повечето храни без глутен налични в супермаркета обикновено са с ниско съдържание на диетични фибри и прекалено преработени, нещо, което не би помогнало да се потвърдят потенциалните ползи от диета с ниско или без глутен в такъв случай.

От друга страна, не можем да забравим антиглутеновата треска, която живеем днес: не повече от 1% от населението страда цьолиакия или непоносимост към глутен, и тези данни не са се променили от десетилетия (в света вече няма целиакии, въпреки че много хора мислят по друг начин). И от своя страна до 12% от населението съобщават за дискомфорт при консумация на глутен. Те са известни като "чувствителен към глутен“, Въпреки че има изследвания, които потвърждават, че този термин не съществува и че е само трик на мозъка.

Въпреки това, по-скорошно проучване искаше допълнително да проучи тази чувствителност, като заключи, че ще има друго потенциално вредно вещество, фруктани, което би се намерило в много храни без глутен и би могло да се обърка с дискомфорта, причинен от този протеин. И все пак е необходимо да продължите да изследвате в това отношение, тъй като безглутеновите диети като цяло не са по-здравословни, освен ако не страдате от цьолиакия.

И накрая, по отношение на фибри и предполагаемия им потенциал против запек, По това време вече говорихме в Cocinillas за грешката, допусната в това отношение: фибрите могат да подобрят запека по много скромен начин и в конкретни случаи и е известно, че излишъкът от фибри може дори да влоши запека.