Актуализирано на 15 октомври 2019 г., 10:19 ч

лупус

Устойчивото нишесте благоприятства баланса на микробиотата, което предотвратява пристигането на патогенни бактерии в черния дроб, което би предизвикало заболяването.

Причините за системен лупус еритематозус и други автоимунни заболявания все още не са известни. Но изследванията, възложени от Германската фондация за ревматология, отбелязват това произходът може да е в дисбаланс на чревната микробиота причинени, наред с други възможни причини, от диета с ниско съдържание на фибри.

Дефицитът на фибри може да отключи автоимунни заболявания

Според д-р Мартин Кригел, небалансираният състав на микробиотата кара чревната лигавица да стане по-пропусклива и позволява бактерии, които могат да достигнат до черния дроб.

Тези бактерии биха предизвикали защитна реакция на организма с създаване на антитела срещу протеина Ro60, нормална структура, открита на много места в тялото при всички хора.

Тази реакция причинява a възпаление, засягащо кожата, лигавиците, ставите, бъбреците и сърцето. При много от засегнатите на лицето се появява характерно зачервяване във формата на пеперуда.

Автоимунна: 13 храни, които помагат на вас (и на други, които трябва да избягвате)

Преди това беше фатално заболяване, но днес, благодарение на лекарствата, в повечето случаи агресивността на имунната система е ограничена и пациентите водят относително нормален живот.

Д-р Кригел дори посочи какво специфични бактерии, които причиняват лупус еритематозус: Enterococcus gallinarum. И напредва, че изследванията ще продължат да разработват ваксина или антибиотично лечение за хора, които вече страдат от болестта.

Устойчиво нишесте за балансиране на микробиотата

Изследванията имат и превантивен интерес. Известно е, че честотата на системния лупус еритематозус и други автоимунни заболявания нараства от няколко десетилетия, което може да е свързано с намаляващо присъствие на фибри в средната диета от населението.

Този дефицит на фибри кара някои видове бактерии да се размножават в червата, след което възниква дисбаланс отслабва чревната лигавица, което я прави по-пропусклива.

Устойчиво нишесте: хранете микробиотата си, без да добавяте калории

Kriegel предлага a диета с високо съдържание на фибри което позволява да се контролира размножаването на Lactobacillus reuteri (бактерия по принцип безобидна, но чийто излишък може да предизвика дисбаланс). И по-специално, той препоръчва устойчиво нишесте, което се намира в нишестени храни като картофи, тестени изделия, хляб или бобови растения които са оставени да се охладят до по-малко от 5 ° C за 24 часа след като е сготвено. Преди да ги консумирате, те могат да се затоплят малко (под 130 ºC).

Устойчивото нишесте не е влакно, но се държи като такова в червата и служи като храна за бактериите, които произвеждат бутират и други късоверижни мастни киселини полезно за чревната лигавица и за сътрудничество с имунната система.