Хранене

Всеки десети испанец страда от хранителна алергия

До преди тридесет години хранителните алергии изглеждаха като нещо на детето. През последните години обаче той се превръща в основен клиничен проблем за всички. Въпреки че все още ги свързваме с тези възрасти на детството и юношеството, ние все повече осъзнаваме, че възрастните - и не само в ранна възраст, но и в средна възраст и възраст - също могат да страдат от тях.

симптоми

Вярването, че никога не сме страдали от алергия или че като се грижим правилно за себе си, ние сме имунизирани срещу тези проблеми, може да бъде много опасно. "Най-важната грешка в тези случаи е подценяването на тежестта на заболяването. Много пациенти не знаят, че алергията може да сложи край на живота ни само за няколко минути ”, обяснява д-р Хавиер Субиза (клиника Субиза), специалист по алергология и клинична имунология.

С течение на годините преобладават алергии към храни от растителен произход, като плодове и ядки, бобови растения и по-рядко зърнени култури ”

Според доклада за алергологията за 2015 г., изготвен от Испанското дружество по алергология и клинична имунология (SEAIC), един на всеки 10 испанци страда от хранителна алергия. Документът предупреждава как този феномен се е развил и скочил през последните години: за малко повече от две десетилетия хранителните алергии са се утроили от 3,6% през 1992 г. на 7,4% през 2005 г. и на 11,4% през 2015 г.

Каква е разликата между алергия за възрастни и алергия за дете?

Въпреки че няма патогенни разлики между развитието на алергия при дете и възрастен, има по отношение на модела на храни, към които ставаме алергични според възрастта. Докато бебетата и децата са склонни да бъдат чувствителни преди всичко към храни от животински произход, като краве мляко, яйца или риба, алергиите към храни от растителен произход, като плодове и ядки, преобладават с течение на годините. Бобови растения и по-рядко зърнени култури.

„Фактът, че възрастните са по-често алергични към растителни храни, се определя, защото тези храни споделят протеини с полени на растенията, на които са изложени млади и възрастни индивиди през годините и като последица от това те стават чувствителни към тези протеини, съдържащи се и в плодовете и ядките и впоследствие започват да реагират клинично срещу тях ”, посочва д-р Педро Охеда (клиника в Охеда).

По този начин, докато алергията към децата има тенденция да бъде преодолявана (80% надвишава тази на млякото през първите три години и 65% на яйцата на шест години), тази на възрастните има тенденция да продължи с течение на времето.

Алергиите при възрастни са склонни да продължават с времето "

Какви симптоми трябва да ни предупреждават

Не е трудно да се открие хранителна алергия. Въпреки че никога не ни се е случвало и може да се случи, че първите два или три епизода на алергична реакция не идентифицираме като такива, когато проблемът се повтори, ще определим отговорната храна и трябва да отидем при алерголог възможно най-скоро за да проучите задълбочено нашия случай. Въпреки че първоначалните симптоми са леки, за съжаление следните реакции могат да бъдат много по-сериозни.

Има симптоми, които се появяват единично или в комбинация по някакъв начин, и това се случва скоро (веднага и до 30-60 минути) след поглъщане на виновната храна. В много случаи те се решават спонтанно след известно време (между един и три часа) и не се появяват отново, докато не консумираме отново храната, отговорна за тяхната алергия.

„Симптомите обикновено са достатъчно резки и досадни за да мотивира това лице в крайна сметка да потърси медицинска помощ. Като цяло симптомите, които трябва да ни накарат да подозираме алергия, са сърбеж в устата или гърлото с поглъщане на храна, коремна болка, гадене или повръщане, поява на сърбеж по кожата или копривна треска по кожата, подуване на устните или клепачите или симптомите на затруднено преглъщане или дишане ”, обяснява д-р Охеда.

Непоносимост и алергия: две напълно различни заболявания

"Докато непоносимостта се състои от ензимен дефицит, който причинява храносмилателен дискомфорт, като метеоризъм и диария, алергията е имунологично разстройство, медиирано чрез IgE антитела: първото не е сериозно заболяване, докато алергията, ако е анафилаксия, може да изложи живота ни на опасност “, заключава д-р Субиза.