Тази рецепта за салата от миди може да се сервира самостоятелно или като съставка в салати със зелена листна салата. Важно е да се спазва времето за мариноване, защото именно това придава на ястието собствена индивидуалност.
Съставки за 4 човека
- 1 кг миди с черупките (около 350 гр без черупките)
- Зелен или червен звънец
- 1 парче морков
- Корпус от лилав лук
- 2 кисели краставички
- По желание: 1 салата домат
- Екстра върджин зехтин, сокът от 2 лимона, сол и черен пипер
- Нарязан магданоз или кориандър
ПОДГОТОВКА на салата от миди
- Почистваме миди и премахваме брадите много добре. Отваряме ги за парата в гювеч и изваждаме черупките.
- Почистваме зеленчукови и го накълцваме във фин жулиен. Нарязваме корнишоните на тънки филийки.
- Поставяме ги в дълбока купа и покриваме с марината олио, лимон, сол и черен пипер, разбъркайте добре, добавете зеленчуците и киселите краставички и го оставете да почине поне няколко часа на студено.
- По време на плоча нарежете фините билки, а също и домата, ако ще го сложите, разбъркайте добре и сервирайте в момента.
- Мога да служа самостоятелно, като салпикон, или се сервира върху легло от зелени салати, агнешка салата, рукола.
Посетете нашата МАСА ЗА КАЛОРИЯ
Хранете се добре, живейте по-добре, със СВЕТЛИ РЕЦЕПТИ
Повече живот, повече здраве, в SLIMMING .NET