От Елена Монсалве
За обилни и обилни ястия в средата на конферентен ден и кафе-паузи с вкус на понички, пристигна техният Сан Мартин. Модата за спортни зали, суперхрани и здравословни диети не само стигна до нашето лично ежедневие, но и зае централно място в света на кетъринга. Излишъкът и изобилието от храна като доказателство за успех вече не са тенденция и на тяхно място идват стратегически ястия, енергийни закуски, за да се изправят пред интензивни срещи в ранните часове на деня; Изправени ястия за насърчаване на работата в мрежа и избягване на умора след обяд; и леки вечери, които избягват лошия сън и гарантират, че вашите служители ще оцелеят на следващия конгресен ден. Но на какво се основават тези нови тенденции? Какви храни трябва да изберем във всяка ситуация? Предлагаме ви шест продукта, които ще ви помогнат да играете с умствения капацитет на вашите асистенти.
Тиквени семки, малки, но обемисти . Тиквените семки са огромен източник на хранителни вещества, тъй като както много други семена и ядки, те са богати на протеини и ненаситени мазнини, като омега-3. Но истинският му възход към славата идва от откритието, че тези малки зеленикави оттенъци са отличен източник на магнезий и цинк. Магнезият е необходим за правилното регулиране на съня, така че салата от тиквени семки, за да се гарантира, че нашите участници спят правилно, може да бъде ключът за изчистване и бдителност на умовете сутрин. Да не говорим за високото му съдържание на триптофан (също се среща в бананите), предшественик на серотонина, хормона на щастието. Никой не би казал, че един ден професионалистите от сектора биха пожелали да ни дадат тикви!
Хляб да, но цял . Пастата или белият хляб осигуряват енергия, от която мозъците ни се нуждаят, за да продължат да функционират ефективно, но те също имат много висок гликемичен индекс (GI). Ако изберем интегралната версия на тези продукти в канапетата или менютата, които подготвяме за нашите асистенти, ще постигнем същата енергия с по-нисък ГИ, което ще означава, че глюкозата ще се отделя в кръвта ни по-бавно, постепенно по време на деня, правейки да останем нащрек и активни. Това ще рече; не забравяйте някои добри пшеничени препечени филийки за ранните сутрешни кафе паузи.
Боровинки, за да се избегне невнимание - Известно с предотвратяването на инфекция на урината, се оказва, че синкавият оттенък на тези малки плодове може да скрие страхотен когнитивен протектор. През последните години изследванията показват, че антоцианините, разтворими пигменти, които придават червени, виолетови и синкави тонове на различни храни, могат да ни помогнат да подобрим краткосрочната си памет и да предотвратим забравата. Информация, която е невъзможно да се игнорира на събития като конференции или промоции на продукти, където искаме да се уверим, че нашето послание не изпада в забрава!
Домати, още по-добре сварени - Вече има множество проучвания, които предполагат, че ликопенът, антиоксидант, открит в доматите и други плодове като диня или чушка, може да бъде клетъчен протектор срещу развитието на деменции и дори болестта на Алцхаймер. Най-любопитното нещо? Силата му се засилва, когато готвите тези храни и добавяте зехтин, за да оптимизирате усвояването. Ако искате ефективни и здрави работници в продължение на много години, не забравяйте този известен червен плод, когато искате да организирате работен обяд.
Броколи, протектор и подобрител - Богат на витамин К, този зеленчук с форма на бонсай има силна сила да подобрява когнитивните функции, така че може да бъде идеално допълнение към леките вечери на конференции или конгреси. Но освен това броколите са пълни със съединения, наречени Глюкозинолати, които могат да забавят разграждането на ацетилхолин, невротрансмитер, който ни е необходим, за да запазим централната си нервна система и да запазим паметта си остра.
Кафе, съюзник или враг? - Не успяхме да избегнем изкушението да споменем нашия уважаван кофеин и съществуващия дебат за възможните ползи или вреди от неговата консумация. Европейският орган за безопасност на храните твърди, че приемът на кофеин е свързан с подобряване на обхвата на вниманието и нивата на бдителност при кратки и интензивни дейности (звучи като събитие, нали?). В контролирани дози кафето стимулира работата ни и, както всички виждаме всяка сутрин, ни помага да преодолеем ранните утрини, характерни за нашия сектор. Ефектите от кафето обаче могат да станат отрицателни в дългосрочен план, тъй като ежедневната помощ за ставане от леглото може да се превърне в чувство на безсъние и продължителна тревожност и дори пристрастяване. Какво пазим? Не искаме да бъдем жестоки, но ако търсим мозъчни храни за събития, истината е, че кафето ни дава това, което искаме в краткосрочен план ... ще се тревожим за пристрастяването в друга статия.
И списъкът с храни продължава ... Вече има менюта, специално създадени с този вид храна, за да повишат нивата на енергия, да запазят паметта, да избегнат загуба на концентрация или да се борят срещу умората на нашите асистенти в интензивен работен ден. Идеята е просто да подготвим нашите заведения със знания, като ги използваме като още един инструмент в глобалната стратегия на събитието, за да бъдем една крачка по-близо до нашата цел.
Донесено от Мелия
Тази статия е написана от редакционния екип на групата EventoPlus, следвайки редакционната линия на компанията. Meliá реши да подкрепи тази публикация, като асоциира нейния образ и съдържание като напомняне за широкия спектър от услуги за сектора MICE в Испания.