Диабетът не е задължително да бъде еднопосочна улица. Последните проучвания показват, че хората с диабет тип 2 могат да подобрят и в някои случаи дори да обърнат заболяването, като преминат към веганска диета.

диета

Диабетът не е задължително да бъде еднопосочна улица. Последните проучвания показват, че хората с диабет тип 2 могат да подобрят и в някои случаи дори да обърнат заболяването, като преминат към веганска диета без рафинирани продукти. За съжаление, нито едно от тези проучвания не включва сравнителна група. Фондацията за образование и изследване на диабета дари безвъзмездна финансова помощ за PCRM за провеждане на внимателно контролирано проучване.

Работейки с университета в Джорджтаун, сравнихме две различни диети: една диета с високо съдържание на фибри, ниско съдържание на мазнини и веган, и една, най-често използваната от Американската диабетна асоциация (ADA) диета. Поканихме неинсулинозависими диабетици и техните съпрузи или партньори да спазват една от двете диети в продължение на три месеца. Обяди и вечери бяха подготвени, така че участниците трябваше само да затоплят храната си у дома.

Веганските ястия са направени от нерафинирани зеленчуци, зърнени храни, боб и плодове, без рафинирани съставки, като растително масло, бяло брашно или бели тестени изделия. Средно тези ястия са само 10% мазнини и 80% сложни въглехидрати. Те също така предлагат между 60 и 70 грама фибри на ден и без холестерол.

Сравнителната диета (ADA) съдържа повече зеленчуци от американската диета, но все пак включва традиционни рецепти с пиле и риба. Тази диета съдържа 50% мазнини и 30% въглехидрати. Той осигурява около 30 грама фибри и 200 милиграма холестерол на ден.

Участниците от двете групи идваха в университета два следобеда седмично за групови сесии по хранене, готвене и подкрепа.

Имаше няколко предизвикателства при планирането на проучването. Дали хората с диабет и техните партньори ще се включат доброволно в проучването? Биха ли променили хранителните си навици и биха ли се придържали към учебната програма за пълните три месеца? Можем ли да намерим някой, който да приготви и достави привлекателни вегански и ADA ястия?

Първото от тези притеснения бързо се разсее. Първият ден, когато рекламата ни се появи във вестника, отговориха повече от 100 души. Участниците, които бяха приети за проучването, скочиха с ентусиазъм. Единият каза: "Бях изумен колко мощна е веганската диета още от самото начало. Захарта и теглото току-що започнаха да падат."

Някои участници бяха приятно изненадани да разберат колко добре се адаптират към експерименталната диета. Единият каза: „Ако някой ми беше казал, че преди 12 седмици ще бъда доволен от строга вегетарианска диета, нямаше да повярвам“. Друг участник се нуждаеше от повече време: "Отначало това не е лесна диета. Но успях да сваля 17 килограма при последното броене. Вече не приемам диабет или кръвно налягане. Така че, наистина, това е много добър резултат за мен . "

Някои откриха неочаквани ползи: "Астмата ми наистина се е подобрила. Вече не приемам толкова много лекарства, защото мога да дишам по-добре. Като диабетик се чувствам много по-обнадеждена за себе си сега, тъй като съм самодостатъчна на диета, която има смисъл за мен . "

И двете групи се справиха чудесно, придържайки се към предписаните им диети. Веганската група обаче имаше явни предимства в много от резултатите. Кръвната захар е спаднала с 59% повече във веганската група, отколкото в групата на ADA. И докато веганите се нуждаеха от по-малко лекарства за контрол на захарта, групата ADA се нуждаеше от почти толкова лекарства, колкото преди. Веганите приемали по-малко лекарства, но контролът им бил по-добър.

Докато групата ADA отслабва средно с 8 килограма, веганите губят почти 16 килограма. Нивата на холестерола също намаляват много повече във веганската група в сравнение с ADA групата. Диабетът може сериозно да увреди бъбреците, което води до загуба на протеин чрез урината. Няколко от нашите субекти вече са имали значителна загуба на протеин в началото на проучването и ADA групата не се е подобрила в това отношение. Всъщност загубите на протеини се влошиха донякъде на 12 седмици от проучването. Веганската група, от друга страна, до голяма степен намалява загубата на протеини.

Насърчени от страхотните резултати от това проучване, ние планираме много по-обширно проучване за следващата година. Всички дължим голям дълг на тези доброволци, които щедро дариха времето си, за да ни помогнат да подобрим лечението си при диабет.