Бисквитите, бисквитите, тортите или сладкишите, както са известни и в някои страни, са par excellence десерт, който не може да се пропусне по време на чай или на парти и въпреки че много добре знаем колко вкусни са, изчакайте, докато Охлаждането направи процесът на декорация е много трудоемък и бавен.
Напоследък техниката е взета замразете прясно изпечения сладкиш така че да придобие по-добра текстура, вкус и сочност, за да може по-късно да се пълни или украсява. Но понякога просто искате да го направите, за да го запазите правилно за друг ден или събитие по-късно. Каквато и да е причината, тогава в Безплатни рецепти ще ви кажем дали наистина можете да замразите домашна торта и какво трябва да направите правилно.
Как да замразите пандишпан?
Тортите трябва да бъдат замразени с определени мерки, за да се избегне замръзване, придобиване на лоши миризми или изсъхване. Също така зависи много от размера на тортата и всичко варира, ако например е "слоен сладкиш " като да се направи циганска ръка, или ако е торта за торти, или някои кексчета.
Като общо правило прясно изпечените сладкиши могат да бъдат замразени 1 или 2 часа след излизане от фурната, тоест, когато са топли. В идеалния случай поставете всяка линия/слой торта между два листа мазна хартия. В зависимост от времето, което продължава замразената торта, е необходимо да ги увиете в найлоново фолио, за да им попречите да придобият вкусове и миризми от хладилника.
Също така е необходимо сладкишите да бъдат запазени в бисквитен лист, калай или плосък херметически затворен контейнер така че повърхността му да е равна и линията на тортата да не се напука, счупи или деформира със стелажите на фризера. Това би било в случай на генуезки пандишпан.
Можете ли да замразите тестото на пандишпан?
Не, оттогава не може да се замразява нито един вид течно тесто, сметана или сметана те биха загубили своята текстура при размразяване и последващо изпичане. Единственото нещо, което може да се постави във фризера или фризера, е тестото за торта, което вече е приготвено и предварително охладено до стайна температура.
Тортите могат да се съхраняват вече с пълнежа, независимо дали са шоколадови, глазурни или сладко; на порции или правилно тортата изцяло. По същия начин сладкиши като бисквитки, всякакви пандишпанови торти, пържени сладкиши или тестени сладкиши за тарталети или крака, включително сурово тесто за бисквитки.
Как се размразява пандишпан?
Методът за замразяване на тортата се използва, за да се запази сочността й за по-дълго време, освен че спомага за запазването й, която е много по-ниска при стайна температура. Благодарение на процеса на размразяване, влагата и всички вкусове се включват отново в тортата, оставяйки пухкава, вкусна трохичка готова за ядене или украса.
Най-добрият вариант за размразяване на пандишпан е извадете го от фризера и го оставете на стайна температура; Отнема приблизително 2 часа, за да се върне към нормалната си консистенция, но сезонът и районът, в който живеете, оказват голямо влияние. След като загубите целия външен леден слой, отстранете пластмасовата обвивка, която го е предпазвала, и го оставете да почива в чиста, суха тава върху пергаментова хартия, за да предотвратите залепването.
Колко дълго може да се замразява пандишпан?
Сладкарките казват, че основен пандишпан (без пълнеж) може да бъде замразен до 1 месец, Тук обаче в Безплатни рецепти препоръчваме срокът да не е по-дълъг от 1 седмица, за да се избегне изцяло изчезването на леда от вкуса на тортата и ни оставя много странен вкус.
Това, което препоръчваме, е да замразите домашния пандишпан 1 или 2 дни преди събитието, за което го изисквате, и да го размразите в същия ден, за да извършите целия процес на пълнене и/или декорация, или просто така, че да е свеж навреме.да го консумирате.
Ако статията ви е харесала Можете ли да замразите домашен пандишпан?, Предлагаме ви да въведете нашата категория трикове и техники.