Диетолог

„Когато Коледа отминава, много хора идват да ме помолят за помощ, защото искат да отидат на диета. Това е класика ". Диетологът Leiticia Dekock (Gijón, 1983), член на Асоциацията на диетолозите-диетолози на Княжеството и с консултации в Gijón, дава в това интервю ключовете за избягване на приключването на коледните празници с няколко излишни килограма.

тегло

-Какво препоръчвате, за да оцелеете на коледните тържества?

-Трикове. Едно от тях е да планирате покупката и да имате под ръка храни, които са хранителни и нискокалорични, в хладилника и в килера, за да могат да компенсират дните след 25 декември, 1 януари и 6 януари. Друга от тях е да не купуваме в излишък, тъй като, ако остане много храна, ще продължим да я ядем през следващите дни и това не е добре. Превишенията трябва да се правят само в определените дни.

-Малко трудно е да се каже не на сладките на тези дати.

-Да, разбира се, те са партита, не е въпрос на диета през тези дни. Но трябва да сме наясно с калориите, които консумираме. Поради тази причина трябва да внимаваме какво слагаме в чинията, за да знаем колко калории приемаме.

-Например?

-Филийка филе е 82 калории, а парче нуга 130. Тогава имаме roscón de reyes, от които порция от само 95 грама се равнява на около 341 калории. Трябва да сте наясно с онези неща, които ядем, тъй като те дори не са основното ястие. И ако добавим всичко това към основните ястия, можете да направите страхотно хиперкалорично меню. Това е риск за здравето.

-Някои изследвания казват, че по време на Коледа има повече приема и спешни медицински случаи.

-Не знам. Говори се за увеличаване на напрежението. но мисля, че това е заради споровете и семейното напрежение (смее се). Но да, може да има последствия от излишъци от хранене, като например висок холестерол и пикочна киселина и епизоди на подагра. Това е нещо, което се вижда постепенно.

-Какво може да бъде добро меню, за да се избегне всичко това?

-Като начало се хвърлете в морски дарове. Например някои скариди на скара, паяк, скорпион или чиния с пушена сьомга. След това можем да поставим миди във винегрета. И след това, за основното ястие, супа от морски дарове, крем от раци или манатарки, което е много модерно. А що се отнася до колбаса, в случай че искате да закусите нещо, най-добрият вариант е иберийската шунка, тъй като мазнината, която има, е качествена. Първо бихме могли да сготвим пиксин или пуларда, въпреки че трябва да внимавате с пълнежите. Разбира се, избягвайте сосове, богати на сметана или такива, които имат много масло. Препаратите на скара са най-здравословните. Що се отнася до десерта, най-добрият е плодът, който можем да представим на шиш, окъпан в сос от кисело мляко или чийзкейк с малина.

Отивам на разходка

-Какво може да се направи, за да се компенсират ексцесиите?

-В дните след празниците трябва да се подчертае, че не трябва да се пости. Важно е да поддържаме стабилно ниво на глюкоза и да не забравяме и че не бива да седим на масата на Бъдни вечер, без да сме яли, защото ще го правим с повече ентусиазъм и ще ядем повече. В деня след тържествата трябва да ядем здравословна храна и да не забравяме хидратацията, защото консумацията на алкохол причинява загуба на течности. Трябва да се занимаваш и със спорт. небрежна разходка от половин час изгаря само 50 калории. За да изгорите парче нуга, трябва да ходите един час.

-Колко килограма можете да спечелите по Коледа?

-Едно от най-новите проучвания от 2015 г., проведено от NC Salud в Испания, казва, че може да има печалба между две и пет килограма.

-Пет килограма за по-малко от месец?

-Да, защото рискът не е само по празниците, но има и фирмени вечери, ангажименти с приятели или семейство. Това проучване също така показва, че мъжете наддават повече на тегло от жените. Средно при мъжете е 4,3 килограма, докато при жените е 1,8.