В световен мащаб има съществена трансформация на възприемането на храната. Потребителите все повече търсят здравословни възможности за балансирано хранене, но на Канарските острови все още има голяма битка срещу захарта, превърната в безалкохолни напитки и сладкиши. Освен това ниското представителство на консумацията на риба е изненадващо.

Здравословното хранене продължава да бъде висящ проблем в световен мащаб. Всяка държава води свои битки и е ясно, че има непрекъснато нарастващ интерес към „това, което е здравословно“. Като фон са високите нива на наднормено тегло, затлъстяване и диабет, които правят населението все по-наясно за връзката между това, което ядат, и тяхното здраве в средносрочен план. В допълнение, увеличението на разходите за медицина и фармацевтика принуди правителствата да се включат, за да насочат по-добре потребителите към здравословни възможности и да установят санкционни правила за компаниите за намаляване на вредните вещества (главно захар и, в по-малка степен, мазнини и сол).

канарските

В Испания гражданите също са наясно с тази реалност, според Доклад за хранене

Здравословен, 2018, публикувано през септември от EAE Business School. Багажът на средиземноморската диета е изиграл основна роля в повечето автономни общности, въпреки че не всички го следват докрай.

На Канарските острови изследването показва, че за разлика от това, което може да се подозира в крайбрежна среда, се яде малко риба и се пият твърде много безалкохолни напитки. Риболовният подсектор има много малко представителство в нашия хранителен сектор, тъй като всъщност не достига 4%, ние консумираме 27% по-малко от средното за страната.

И обратно, бутилираните и ароматизирани води са лидери в сектора, със 17%, следвани от сладкиши и пекарни, с 16%. В този смисъл консумацията на безалкохолни напитки е с 16% над средната за страната.

Потребителски тенденции

Въпреки данните, има обща тенденция потребителите да правят по-здравословен избор в диетата си. Това се дължи отчасти на поредица от демографски, икономически и социални промени, които се извършват в развитите страни и които се превръщат в увеличаване на ролята на храните за предотвратяване на болести, оценявайки свежото и екологичното над подсъдимите. Докладът идентифицира четири типа хора в тази нова вълна въз основа на техния начин на живот и връзката им с храната:

- Екологични потребители: те имат по-голяма екологична съвест, тъй като смятат, че могат да променят света чрез своите действия. Купувайте от марки, на които имате доверие и предпочитате храни с опаковки, където те ясно посочват състава на съдържанието. Освен това те избират вегански и устойчиво произведени продукти.

- Търсачите на „доброто за мен“: Това са хора, които се грижат за здравето си и се стремят към балансирана диета с продукти, които имат положително въздействие върху тях. Те предпочитат естественото и екологичното, с етикети, идващи от доверени организации. Те обаче не се женят за никоя марка и пробват нови неща, водени от мнението на трети страни. Те също се интересуват от произхода на храната и когато излизат да ядат, са склонни да избират най-здравословните опции в менюто.

- Любители на фитнеса: разликата с предишната група е мотивацията за спорт като основна част от тяхната рутина, също толкова важна, колкото диетата. Тези хора често посещават уебсайтове и онлайн общности, свързани със здравето, и когато купуват храна, търсят възможно най-естествените продукти. Те включват пресни продукти и хранителни добавки в диетата си, но прочетете внимателно етикетите, преди да решите какво да купите.

- LOHAS (начин на живот на здравето и устойчивостта): те са тези, които водят здравословен начин на живот. Те се характеризират с голям интерес към здравословна, етична и отговорна консумация. Здравето и благосъстоянието са приоритет за тези потребители и те са готови да платят за това, тъй като те обикновено имат средна до висока покупателна способност. Те искат храна, където етикетирането им предоставя достатъчно информация, за да гарантират техните стойности, и искат да знаят марките в дълбочина в аспекти като условията на труд на техните работници или въздействието върху околната среда на производствените процеси. Освен това те особено поддържат продукти с нулев километър.

Насладете се на неограничен достъп и изключителни предимства