рецепта

Тук ще ви разкажем как да подготвите рецептата за набръчкани картофи или бръчки, един от най-класическите вкусове на Канарските острови.

В архипелага винаги са били „набръчкани картофи“, но не знаем по каква странна причина, тъй като ястието е било изнесено за останалата част на Испания и извън нея, името „набръчкани картофи“ е станало популярно.

В традиционната канарска рецепта това ястие се приготвя с типичния за страната „хубав картоф“, но тъй като е трудно да се намери извън Канарските острови, можете да използвате всеки малък картоф, като този, който се продава за гарнитура.

СЪСТАВКИ за голяма тава

  • 1 кг малки нови картофи. Обикновено ги намирам в чорапогащи, където това показва, че са гарнитура от картофи.
  • 100-150g сол (около 4 големи шепи, каквото побере в ръката ви)
  • По желание: 1 дафинов лист или 1 лимонов клин
  • Вода

ПОДГОТОВКА на набръчкани или набръчкани картофи

  1. Първото нещо, което трябва да направим, е измийте картофите много добре, защото ще ги консумираме с кожата им.
  2. След това слагаме картофите в гювеч, като се уверим, че не са претъпкани, а също така добавяме солта. Трябва да покрийте ги с вода достатъчно, дори без да ги покрива напълно.
  3. Стигат до варете на умерен огън с покрития гювеч и с чиста кърпа между гювеча и капака (можете да пропуснете този детайл) и те се набождат с клечка за зъби, за да се види дали са нежни.
  4. След като станат нежни, водата тече в същата тенджера и отново поставете на огъня, разклащайте тенджерата и задушете, така че картофите изсъхват и постепенно придобиват онзи „набръчкан“ аспект, който дава името на рецептата. В същото време те придобиват белезникав тон, когато прилепналата по кожата сол кристализира.
  5. Те се отдръпват от огъня и оставете ги да си починат няколко минути, покрити с чиста кърпа.
  6. На ваше разположение, вече знаете, че те се ядат придружени от червения mojo picón или класическия mojo класически кориандър от традиционната канарска кухня. Тук можете да видите нашите ЧЕРВЕНИ И ЗЕЛЕНИ КАНАРИЙСКИ МОЖО РЕЦЕПТИ.

Посетете нашата МАСА ЗА КАЛОРИЯ

Хранете се добре, живейте по-добре, със СВЕТЛИ РЕЦЕПТИ

Повече живот, повече здраве, в SLIMMING .NET