По принцип веганската диета (без храни от животински произход) предотвратява заболявания като затлъстяване и диабет, но също така излага тези, които го практикуват, на сериозни хранителни дефицити.
Последните изследвания показват, че веган диетата може да ограничи хипертонията, да предотврати затлъстяването и диабета и да намали честотата на някои видове рак (особено рак на простатата).
Трябва обаче да вземем предвид и това, което казва друго проучване, публикувано в Journal of Agricultural and Food Chemistry, което показва това Ограничаването на диетата до плодове, зеленчуци, зърнени храни, бобови растения и ядки увеличава риска от дефицит на основни хранителни вещества като витамин В12, желязо, калций, витамин D и омега-3 мастни киселини.
Липсата на тези хранителни вещества прави хората, които следват веганска диета, по-изложени на риск от хронична анемия, кръвни съсиреци и атеросклероза (втвърдяване на артериите).
Какво е веганството?
Веганството е хранителният навик, който отхвърля консумацията на всеки един от продуктите с животински произход. Веганите и веганите са тези, които практикуват веганство.
Вегани срещу вегетарианци
Доналд Уотсън за първи път въвежда термина „веганство“ през 1944 г., за да разграничи вегетарианството (не месото) от строгото вегетарианство или веганството (няма продукти от животински произход, включително мляко, яйца, мед и всякакви продукти, които ги съдържат).