подправки

Нахут, сотиран със зеленчуци и подправки

Обикновено отдаваме липсата на консумация на бобови растения на липсата на време за приготвянето им. Но ... какво, ако можем да имаме здравословно ястие от нахут и зеленчуци, готово за 10 минути?

Съставки

2 буркана варен нахут

2 зелени чушки

4 яйца (по желание)

Екстра върджин зехтин (EVOO)

2 чаени лъжички къри (или индийски подправки)

3 супени лъжици кокосово мляко (по желание)

Подготовка

  • Задушете лука, чушките и праза с EVOO и сол на вкус в голям тиган.
  • Отцедете течността от нахута и ги измийте с много топла вода.
  • Когато лукът е полупрозрачен и чушките са нежни, добавете нахута и кърито в тигана. Оставете всичко на умерен огън, докато зеленчуците станат златисти (около 6 минути).
  • Добавете кокосовото мляко, разбъркайте всичко добре и оставете за 1 минута на умерен огън.
  • Ако решите да добавите яйца, гответе ги в купа или чаша в продължение на 1-1,5 минути в микровълновата фурна на максимална мощност или ги варете 5 минути (докато белтъка е напълно сварен и жълтъкът омекне).
  • Сервирайте нахута в чиния, нарежете пошираното яйце наполовина и го поставете върху нахута. добър апетит!

Допълнителни съвети

Можете да използвате много опции за украса на ястието, като например малко къри, поръсено върху него или някои много ситно нарязани пресни листа от кориандър.

Освен това можете да използвате множество подправки вместо (или в допълнение към) къри. Това е рецепта, която приема подправки в арабски, марокански, индуски и дори ориенталски стилове.